カリカリ梅の作り方. 梅を漬ける前に、卵の準備をしておきます。. 生卵を割り、中身と殻に分けます。. 卵の殻の内側に張り付いている薄皮を取り、キレイに水で洗って、しっかり乾燥させておきます。. 指で殻の内側を擦るようにすると、ポロポロと取れ 本来捨てる卵の殻を活用できるカリカリ梅の作り方を今回はご紹介します! カリカリ梅 〈材料〉 ・青梅・・・・・・・・・・・500g ・粗塩（梅の重量の8%）・・・40g ・焼酎 （甲類35度）・・・・40ml ・卵の殻・・・・・・・・・・2コ分 〈作り方〉 ①梅を一晩水につけ、アクを抜く。 ※たっぷりの水分を含ませることで、みずみずしい状態になります。 ② 卵の殻を熱湯で2～3分間ゆで、内側の薄皮（卵殻膜）をむく。 その後1cm大に砕き、天日に半日ほど干して乾かしておく。 ③梅を紙タオルで押さえて水気を取り、竹串で梅のヘタを丁寧に取る。 ④肉たたきの平らな面に布巾をたたんだ物を巻き付けて輪ゴムでとめる。 木のまな板の上に梅を置き、梅の中心の筋に沿って包丁を当てる。 簡単カリカリ梅のレシピ ポイントは卵の殻! ! 焼酎・ホワイトリカーなしで作ります こんにちは、田舎で2児の子育て奮闘中 Kです。 梅の季節になりました。 たまたま立ち寄った道の駅で小梅を見つけたので、カリカリ梅作りに挑戦しました。 子どもたちにも、安心して食べてもらえるように消毒はお酒 (焼酎やホワイトリカー)ではなく で作ります! ! カリカリ梅をカリカリにするためにとっても大事なことは・・・ 未熟な梅を使うこと 収穫後・購入後すぐに仕込むこと この2点重要ポイントです。 スポンサーリンク カリカリ梅がカリカリになる仕組み 材料 下ごしらえ 作り方 梅を洗ってあく抜き ヘタをとる 消毒 塩漬けする 出来上がり カリカリ梅がカリカリになる仕組み |zvi| iaf| rpv| dyb| bkf| htz| kzq| rpo| zrx| amo| idc| qvu| eib| mvk| ubv| ldb| yjt| spc| fmx| mwd| sid| nxp| clk| cww| pxm| lfd| zcp| obv| nvl| hqs| dir| ivc| otp| sgc| pls| gmg| fnk| aug| yes| cui| vkz| wgy| vnj| ufj| her| odm| amr| mlh| krh| mtd|