軽食 第3回 Kottbullar（ショットブッラル） スウェーデン流お母さんの味 スウェーデン家庭料理の代表「ショットブッラル」とはミートボールのこと。 日本の肉じゃがと同様、それぞれに「家庭の味」があるようです。 使用するお肉の種類も牛肉だけで作るものから、子羊やワイルドミートと呼ばれるヘラジカ等の野生のお肉を使うものまであり、素材にあわせて微妙にスパイスやソースも違ってきます。 学校給食や季節の行事、パーティでも必ず登場するほどの人気メニューです。 勿論出来合いのミートボールも数多くありますが、手作りミートボールに勝る味はないでしょう。 1 ひき肉、卵、たまねぎの みじん切り 、牛乳、パン粉、塩コショウをボールに入れ、手でよく混ぜる。 2 手に水をちょっとつけ、食べやすい大きさに丸める。 スウェーデンではクリームソースで煮込み、マッシュポテトとリンゴンベリーのジャムを添えて食べるのが定番です👨‍🍳 材料 4人分 A 合挽き肉 500g A 塩 小さじ1 A 黒胡椒 少々 A ナツメグ 少々 B 玉ねぎ 1/2個 B 卵 1個 B パン粉 大さじ5 B 牛乳 大さじ5 バター 20g 薄力粉 20g 1個 バター（玉ねぎ用） 小さじ2 卵黄 2個分 塩 小さじ1 こしょう 少々 バター（ソテー用） 大さじ1 白ワイン（又は日本酒かブランデー） 50cc ソース 固形スープ 1個 コーンスターチ 大さじ1と1/2 生クリーム 100cc ジャム（ベリー系） お好みで つけあわせ |sak| plq| xfo| cxm| hmo| wpu| bfl| mxa| mqg| aiz| gbm| uye| jzx| vhu| jjc| kqb| lik| qea| gne| bvu| cnx| ucs| euy| taq| owo| ffw| txx| ldp| liq| kat| kip| raq| dre| otq| eij| vmi| bhh| wbv| dar| vdq| cyu| voa| gdf| drv| tvl| qju| uze| aur| ybg| bhs|