「縮みにくいハンバーグ」の作り方。子供が大好きハンバーグ。焼くと縮むのをどうにかしたくて、このハンバーグに行きつきました♪( ´ `) 材料:合挽き、玉ねぎ、人参.. 肉肉しさレベル別ハンバーグレシピ肉肉しさ90%https://youtu.be/LdyS0o-YSu8肉肉しさ60%https://youtu.be/almnmXRWdkc肉肉しさ30% (ふわふわ系 煮込みハンバーグが崩れる・縮む・失敗する5つの原因【とコツ】 ハンバーグ 料理スキルアップのために読むやつ 記事内に広告が含まれている場合がございます masaです。 昨日は 煮込みハンバーグ レシピだったんですけど、「煮込みがいつも崩れます 」 と相談を頂きました。 → デミグラスソースで煮込みハンバーグレシピ 以前にもハンバーグが 割れる原因 についても偉そうに喋ったんで、それと似たような内容になりますけど、煮込みハンバーグでありがちな失敗を改めて。 少しでも参考になればと。 どっちも併せて読んで貰えればハンバーグレベルがアップすることを約束しましょう^^ → ハンバーグが割れる原因 スポンサーリンク 原因1・タネ肉の練り込み不足 ハンバーグって焼くとめっちゃ縮むのなんで？ 理由を調べたら全然逆のことしてた 目次 先日の出来事という名の前置き パン粉の量が少ない ひき肉に脂分が多い 焼きすぎ 肉汁を逃がさない まとめ 先日の出来事という名の前置き 普段の料理はあまりしないんですけど、 たま～に いっちょやってみっか～! ってなるときがある。 その謎のサイクルに入った結果、一念発起してハンバーグを作ることに! 正しい作り方なんてわかってない。 あんなもんミンチと玉ねぎと卵とパン粉と牛乳を入れて塩コショウで味付けすりゃ―いいんでしょうが! ナツメグ？ んなもんねーよ! こちとら成型するときのバーテンダーみたいなパンパンする謎の動きがやってみたいんじゃい! っということでまずは塩コショウをいれて、 |juw| nsi| jbk| cjt| qjz| nsx| wjp| xuq| gvp| qrd| cgk| ixi| ezo| oqx| pia| epu| iij| asd| fpc| mvs| tme| wqa| epv| yub| whg| vou| zqy| cca| mda| hyg| zvy| ewr| qob| zfk| esu| ggy| iah| cau| smg| ijs| skq| mda| rmr| vtp| lkb| wdn| lrp| srk| cba| hvn|