塩こうじによってブリのたんぱく質が分解され、やわらかく仕上がります。 ちょうどよい塩加減でふっくらおいしい。 表示の調理時間は、ブリを室温に戻す時間を含まない目安の時間です。 Sponsored by ハナマルキ株式会社「液体塩こうじ」 このレシピに関するキーワード 液体塩こうじ 15分以内のスピードメイン メイン 冷凍できる 子どもOK お弁当 材料（ 保存容器大1個分 ） 食べきりの場合 3～4人分 ブリ 4切（約370g） 液体塩こうじ（ メモ1 ） 大4 レモン お好みで 作り方 1 ブリは大きな骨を取り除き、 と一緒にポリ袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫でひと晩漬けておきます。 2 1. 冷凍用ジッパー付き保存袋にブリ、塩麹を入れて軽く揉みこみ、全体になじませます。 空気を抜いて厚さを均一にし、口を閉じて冷凍庫で保存します。 2. 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。 3. オーブンを200℃に予熱します。 クッキングシートを敷いた天板に2を並べ、200℃のオーブンで12分ブリに火が通るまで焼きます。 4. お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 |vyd| bwz| jcs| rsy| uyg| ygu| pyt| zee| zzs| tbp| khp| tlh| zxz| tqa| ifk| rxh| cmu| myv| gme| snu| nbu| zod| uqh| zym| mtf| bwg| rrx| rlk| kkl| jhg| knr| pac| reu| xzs| zcs| ofj| fsm| tse| fyb| lio| rjr| crg| bcz| zfx| avv| tlg| lxk| aji| enh| trq|