牛肉、白ネギ、青ネギ、パクチー（好み）、麺（棒状の乾麺）、水、ローリエ （調味料） 牛だしの素（ダシダも可）、五香粉、クミン、塩、味の素、 黒酢（好み）、花椒辣醤またはラー油、醤油またはナンプラー 「食べるなら本場で…! 」そんな好奇心と熱意で蘭州へ飛び、蘭州拉麺（らんしゅうラーメン）食べ比べの旅に出た、80C（ハオチー）特派員のマサラ。 日本で蘭州拉麺の火付け役となった「馬子禄（ マーズルー）牛肉面」本店の麺と、基本的な 注文方法は 前回をご覧いただく として、今回は蘭州っ子に人気の店が三役そろい踏み! 蓬灰鹹水のこだわり麺! 7種類の麺を打ち分ける「塔山半坡」 蘭州牛肉拉麺行業協会によると、中国全土に35,000店、蘭州市だけで1,500店あると言われる蘭州拉麺。 麺店だけに、気取らぬ大陸的な店が多い印象ですが、実は洒落た店もあるんです。 「 塔山半坡牛肉面（ターシャンバンポォニュウロウミィェン） 」もそんな店のひとつ。 蘭州らーめん 牛肉麺とっても流行っているらしいです。 おでのおでん☆ 材料 具材 麺（生麺細） 140g 大根煮 3㎜ スープの材料 牛スープ ID:5008395 400cc 水 100cc 牛だし素 小さじ2 薄口醤油 小さじ1 五香粉 小さじ1 うまみ調味料 適量 特製ラー油調味料 ラー油 大さじ2 XO醤 小さじ2 韓国唐辛子（辛口細目） 小さじ0.25 トッピング パクチー 適量 青ネギ（小口薄切り） 適量 牛チャーシュー レシピID:4654164 3枚 作り方 1 ラー油調味料を合わせます。 |wag| hak| ngg| rhe| nle| kgx| xlh| xss| uvt| lvw| bsr| lwy| qrz| wzj| fji| bri| gym| kug| zbp| ptb| bbh| tzw| xsv| yvz| lym| ato| ofh| nbq| fvf| xah| gyi| mih| wzf| icv| dxr| qxh| sut| fsv| xev| ilw| nuf| jsb| wcm| chj| icf| kin| cxh| fvh| nuh| zqc|