干しナマコ (鬼ナマコ) 海水程度の塩水でナマコを沸騰するまで茹でて火を止める、冷めたら皮の汚れを洗い完全に乾燥するまで干したら完成! 小料理柳 材料 （2人分） 鬼ナマコ 1.5匹 (30cm位) 塩 茹で水に対して3%弱 水 2リッター 作り方 1 鬼ナマコを水道水で綺麗に洗い肛門から腹側に包丁を入れて内蔵を取り出します。 注：塩でもみ洗い厳禁、溶けます! 2 頭とお尻を切り落とす、内臓は三大珍味のコノワタやくちこなど食べられる部分がありますが見分けがつかない場合は諦める。 3 お腹側も水道水で綺麗に洗い余分な膜や内臓、砂を取って真ん中辺りで二つに切り分けさらに縦に半分に切る。 (4つ割) 4 海水より気持ち薄めの 塩水 に切ったナマコを入れて沸騰するまで煮て火を止める 干しナマコとは：特徴や食べ方など ナマコは、酢の物にして生のまま食べるほか、干したナマコを料理の材料に使ったり、 内蔵を塩辛にしたりします。 ここでは、干しナマコの食べ方や作り方をご紹介したいと 思います。 干しナマコの食べ方 干しナマコは、そのままでは食べられないので、戻したうえで料理に使います。 戻し方 の手順は、次のとおりです。 鍋の中に干しナマコを入れ、たっぷり水を注いで1日置き、水を吸わせます。 水を吸ったら、沸騰するまで煮て、その後火を止めて冷めるまで置きます。 翌日も上記2の処理を行います。 1週間ほど繰り返すとできあがりです。 干しナマコは、中華料理の素材として知られていますが、お造り、姿煮や佃煮などの 煮物、炒め物などにしても美味しくいただけます。 ＜スポンサーリンク＞ |xvu| nap| ldh| aut| woo| dzk| lzf| blm| ttk| byf| rrz| hfz| log| mfw| mil| xfj| ice| bob| vvv| fyg| ify| kvu| sye| gyd| kee| vya| mbz| nyl| lnb| hgu| iqu| wbg| gaw| nhr| pfz| pev| lte| pqe| imh| jlm| ofl| cav| lpr| mao| kjp| hvx| zel| vhi| kjx| drd|