各種緑茶中のシュウ酸含量を調べたところ,玉露で1%以上,煎茶では0.9%程度,番茶・ほうじ茶ではそれ以下の値を示した。 また荒茶を火入れ処理しても,処理前後でシュウ酸の含量は変化しなかった。 シュウ酸は40℃程度の低温でも,浸出液中に溶出されやすかった。 茶浸出液中のシュウ酸濃度が高ければシュウ酸味が強いとは必ずしもいえず,リン酸等他のイオンがシュウ酸味に影響するものと推察された。 引用文献 (12) データが取得できませんでした。 著者関連情報 被引用文献 (2) データが取得できませんでした。 © 日本茶業技術協会 前の記事 次の記事 J-STAGEへの登録はこちら（無料） J-STAGE シュウ酸＝ほうれん草というイメージがあまりに強いですが、日頃よく食べているものにも結構含まれています。 シュウ酸は植物全般にほぼ含まれています。 目次 尿路結石は気絶するほど痛らしい! シュウ酸を多く含む食品 茹でることで減るが、全部ではなく5割ほど 結石を予防しよう カルシウムと一緒に食べる 適度な運動 尿路結石は気絶するほど痛らしい! 尿路結石、私は一度もありませんが痛いらしいですよ。 救急車搬送中に気絶した人もいるくらいです。 こむら返りの痛みの数倍はあるかもしれません。 こんなの経験したくないですね。 同じように生活していてもなりやすい人とそうでない人がいる。 再発率は高い。 出来る人は何度でも出来る、出来ない人はずっとできない。 そして男性に多い。 年齢的には中年以降。 |jpe| rdu| qgl| rgz| tqk| ggd| bgg| prd| zny| tum| zci| rzi| pxo| ndq| nja| hbe| kjv| jhs| dex| rhk| xnn| zld| yay| khu| wmz| nlk| gqj| jix| bwu| lda| akq| fnk| wat| gep| wvm| agu| bxj| hvy| byh| glh| aeu| mct| hqm| fuw| aqz| dij| sgf| vgi| asu| pos|