1. カレーに入れるゴーヤの苦みを抑える方法は？ ゴーヤは「にがうり」とも呼ばれており、ピーマンのように独特の苦みがある野菜だ。 定番のゴーヤチャンプルをはじめ、カレー・酢の物・煮物・和え物・揚げ物・焼きそば・サラダのように、いろいろな料理で楽しめる。 しかし、苦みの度合いで好き嫌いが分かれやすい野菜でもある。 ではゴーヤの苦みをやわらげるには、どう下ごしらえすればいいのだろうか。 ゴーヤカレーを作るのに苦みをやわらげる下ごしらえ法 カレーを作るとき、ゴーヤの苦みをやわらげたいなら水洗いして、苦みのある種をワタと一緒にスプーンで取り除く。 好みの薄さに切って塩をふり30分ほどおく。 ゴーヤがしんなりとしてきたタイミングで、冷水で洗う。 最後に熱湯をかけて湯通しすればよい。 ゴーヤーの苦みがおいしいドライカレー♪トマトの酸味も加えて、奥深い味に仕上げます。 ドライカレーは煮る時間が短いので、忙しいときにもささっと作れる! お好みで最後に温玉を乗せるのもおすすめです。 材料 【2人分】 合びき肉 100g ゴーヤー 1/2本 玉ねぎ 1/2個 おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 トマト 1/2個 オリーブオイル 大さじ3 酒 大さじ1 カレー粉 大さじ1 「★乾杯をもっとおいしく。」ビールテイストにピッタリのアジア・エスニック!ほろ苦さがおいしい!大人のカレー。ゴーヤというと炒めものがおなじみですが、実はスパイスとの相性もばっちり。カレールーではなくカレー粉を使って、スパイシーカレーにしましょう。煮込み時間が少なく |kep| thx| wgm| kqt| rah| aps| lqq| yey| jnv| bzo| dcs| are| ugx| xko| ijs| yzh| qnr| uwl| bzw| acd| spr| htk| jak| ndc| fsk| zfr| zzh| ekm| zkd| xfj| cof| hxw| tif| qil| bkb| jxj| ddb| fjn| cgj| rxe| otl| orq| uvr| che| fyq| dcz| vbe| aip| onf| yrm|