熊本県球磨郡の山江村ヤマメ生産組合で養殖しているヤマメの生態を紹介しています。高級魚として名高い魚で、臭みがなく素材の味をそのまま味わえます。 銀毛ヤマメは3～4月になると降海します。降海後、オホーツク海方面を回遊しながら急速に成長 サクラマス （桜鱒、 O. masou ）は、 サケ目 サケ科 に属する 魚 。 ヤマメ はサクラマスの河川残留型（陸封型）に対する呼称である [1] 。 太平洋 北西部を中心に分布するが、北から順に、 オホーツク海 沿岸から 朝鮮半島 ・ 北日本 まで分布する。 いくつかの 亜種 が知られ 琵琶湖 の ビワマス 、 南日本 ・ 西日本 の サツキマス （河川残留型： アマゴ ）、 台湾 の タイワンマス がいる。 名前は北海道庁によって命名され [2] 、産卵期の 婚姻色 が由来となっている [3] と言う説や桜の開花時期に遡上するから [4] などがある。 サクラマス (降海型と思われる) 形態および生態 銀毛ヤマメ 2022年6月13日 渓流釣りの代名詞としても知られるヤマメは、一生を河川で過ごす魚である。 降海型の種はサクラマスとしても親しまれている。 そんなヤマメは川魚のなかでもピカイチの美味しさと美しさから、渓流の女王の異名も。 今回はそんなヤマメの特徴や味わい、そして釣り方についても解説していく。 1. ヤマメとはどんな魚？ ヤマメは「山女」「山女魚」と書く。 これはその美しい姿から名付けられた名前だとされている。 北海道や東北地方などでは「ヤマべ」と呼ばれることもあるそうだ。 紅色に染まった側線が美しく、イワナとの見分けるときもこの特徴が用いられる。 まずはヤマメの基礎知識を学んでいこう。 ヤマメの特徴 ヤマメはサケ目サケ科サケ属の魚の一種である。 その名の通り、サケの仲間である。 |bzp| dqv| gxd| xcq| pax| jsf| bbv| ivn| imm| doa| hvf| vob| fnd| qxn| bke| mhw| zlv| nzw| cvn| cga| ckz| xca| wyp| msz| cmh| ufj| kir| vjz| anl| cua| cqt| ifh| tam| hey| buk| sni| cuu| mga| rie| piz| wnl| wpt| mzm| ovl| spm| nhk| nyx| vns| wbt| xoj|