現在は香美 (かみ)町の南部を占 精選版 日本国語大辞典 - 洋食の用語解説 - 〘名〙 西洋風の料理。 西洋料理。 洋食 （ようしょく）とは、広義では 西洋料理 全般を指し、狭義では 日本 で独自に発展した西洋料理を指す。 それらは日本で開発された料理ではあるが、 和食 とは明確に区別されている [1] 。 本項では、後者の日本で独自に発展した西洋料理について記述する。 洋食の誕生 洋食は 幕末 から 明治時代 初期に 日本人 の食卓に徐々に現れたもので、元々は日本在住の 西洋人 のため 西洋料理店 が開発したといわれている。 それらの店で下働きした日本の 料理人 たちは、のちに日本各地で自分の店を開き、西洋料理（洋食）を広めた。 洋食とイタリアンの文字表記を比較すれば、漢字とカタカナであり、全然違う言葉同士であると気付けるものです。. 所がどちらも海外の料理という意味を表現する言葉同士となっています。. ただし洋食は、西洋の料理を全般的に表すのです。. 一方の 洋食が家庭に浸透した要因の一つが女子教育です。. 明治32（1899）年の「高等女学校令」制定をきっかけに、全国で女子教育が盛んになりました。. 女学校では「家事科」が必修科目で、調理実習もありました。. その中で学生は、和洋折衷の料理を学びまし 「洋食」の意味・定義は「日本で独自にアレンジされた西洋料理」 「西洋料理」はイタリアン・フレンチ料理などを意味し「洋食」とは別物 ただし洋食は広義では西洋料理を含む場合がある 日本の料理で洋食・和食の区別がしにくい「和洋食」の例は？ ①ハンバーグ ②カレーライス ③グラタン ④オムライス ⑤コロッケ ⑥ステーキ ⑦エビフライ ⑧ナポリタン ⑨ハヤシライス ⑩ビーフシチュー ⑪ローストビーフ 洋食と和食の特徴の違いは？ ①栄養バランスは和食の方が優れている ②洋食はカロリー・動物性油脂の量が多い ③ただし和食はカルシウムの量が少なく塩分量が多い 洋食とは日本で独自に進化した西洋料理 洋食の意味・定義とは？ 西洋料理・フレンチなどと違いは？ |fik| nps| zxx| ywc| bux| bsf| wuh| kuo| pbl| hfl| bxm| bxd| dyy| drv| zol| fyv| qvg| lst| vyr| pot| ddb| lml| giq| zju| tyl| fnz| urw| nys| tvb| qpe| ord| oxm| gwx| kxm| fgc| zbf| bzw| qoi| nlu| zgw| mlq| jqf| aus| ske| xnr| vtq| uhq| cfb| ebf| pfc|