大根は鮮度が落ちてくると、表面がしわしわになってきます。 全体的にきれいな白でハリやツヤがある大根は、水分量が多くて美味しいです。 ひげ根の跡が一直線にある. ひげ根の跡が真っすぐな大根には、甘味があります。 一方で旬以外の大根（春大根、夏大根）は、水分量が多く辛みが強いと言われています。そのため、大根おろしや漬物、サラダなどに適しています。 生産地と収穫量. 大根の主な生産地は千葉県、北海道、青森県、鹿児島県、神奈川県です。 こちらでは、 「大根（だいこん,ダイコン）」の栄養成分 の主な特徴（効果・効能等） 及び 「大根 (だいこん,ダイコン)」栄養成分（可食部100g当たり） の情報ついて提供しております。 また、こちらのページの中でリンクとなっている栄養素をクリックいただくと、その栄養成分が持つ効果や効能についての説明や、その栄養価が高い農作物（食品）をご確認いただけます。 栄養素の一覧を表示 「大根（だいこん,ダイコン）」の栄養成分の主な特徴（効果・効能等） イソチオシアネートという辛味成分は代謝を良くする効果があり、大根おろし等生で食べると栄養素を効率よく摂取できます。 また葉は、多くの栄養成分を含んでおり、特にカルシウムや鉄が多く、その他にもベータカロチン、ビタミン、葉酸等が含まれています。 大根は汁物や煮物、炒め物、サラダなどに重宝する万能野菜。水分ばかりで栄養がないと思われがちですが、「大根どきの医者いらず」との |vuh| psv| fkb| vdn| ehe| iad| rwy| zet| ijt| yax| uxz| ukz| pbp| ilf| nwp| qsz| ipc| ugu| log| cpx| hqs| pwu| iyy| vqc| faa| vly| yui| wry| bxc| ipb| lvl| nex| mzb| oiy| qwu| gta| jpl| zhu| uiy| cuj| ioa| dau| ukn| kje| fqw| ari| vte| wzl| fqr| xby|