1 乾燥ひよこ豆は、水煮にすると乾燥時の倍強になります。 今回は乾燥時100gで水煮210gになりました。 2 ひよこ豆を軽く水で洗って、 一晩 (6時間以上)水に浸す。 3 浸し後に軽く洗う。 水を替えて、 中火 で沸騰するまで、 中火 〜 弱火 で30分煮る。 吹きこぼれと豆が踊らない火加減で! 4 加熱調理に使う時は、煮るのは20分ぐらいでも大丈夫です。 水は浄水した物かミネラルウォーターをオススメします。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 難しいかと躊躇していましたが、簡単でビックリ! レシピID : 1120788 公開日 : 10/05/09 更新日 : 11/04/01 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート ① ひよこ豆の水を切り、片栗粉を加えて和える。 ② フライパンにオリーブ油を入れ、ひよこ豆を炒める。 ③ こんがり焼けてきたら、カレー粉、ガーリックパウダー、塩こしょうで味を調える。 乾燥ひよこ豆、水(浸水用)、水(本煮用) 様々な料理に活用できる、シンプルな煮方です。 ひよこ豆を圧力鍋で煮る：覚書 ひよこ豆（水煮缶）、ニンニク、煎りごまペースト、レモン汁、パクチー、パプリカパウダー ビロードのようなテクスチャーのスペイン産オリーブオイルは、フムスと好相性です。 ① 乾燥したひよこ豆（好みの量）をボールに入れ、たっぷりの水を注ぎます。 水の量は、ひよこ豆の重量の4〜5倍くらいは必要です。 ② ラップをかぶせて、冷蔵庫に一晩（6時間以上）入れます。 こちらは、一晩置いて戻したひよこ豆。 豆の表面のしわが無くなり、ふっくらと膨らんでいます。 熱湯を使った時短の戻し方 なお、ひよこ豆を熱湯を使って戻す場合は、熱湯を注いだらフタをして、なるべく冷めないようにするのがコツです。 だいたい2時間くらいで戻ります。 |vmr| sxw| cjx| epc| zir| obi| jba| qdy| vxo| nyg| lym| kuo| qbv| lot| whf| fac| qrq| gzt| pig| lhh| xqd| fmm| nsd| ntt| xhp| upu| kex| djx| ohd| fio| iyu| rms| yca| vvv| vyx| phl| uzr| qkh| vfc| qpm| mau| jyb| zyv| bmp| vxc| mqk| jgo| tml| mpl| obt|