やり方は簡単。 お餅がすっぽり入る容器を準備します。 この中に餅を入れ、 水を一杯に張ります 。 餅が水から出ないようにする のが大切。 これだけでカビが防げるのだそうです。 水餅にしたら、 水は毎日取り換えます 。 できれば蓋をして、冷暗所か冷蔵庫で保管します。 上手に水を替えてあげると、 1か月くらいはカビが生えずに保管することができる のだそうです。 餅が空気に触れないことでカビを予防するのです。 この水餅で保管した餅は、 やわらかいまま なのが特徴。 焼いたりして食べるよりは、雑煮やお汁粉などの煮餅にするのが向いています。 そのほかの保管方法 餅を長く保存するためには、冷凍保存する方法もあります。 餅は一つずつラップに包み、さらに冷凍用保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。 そもそもお餅を 水につける 「水餅」という保存方法は、昔冷蔵庫がなかった時代に、お餅を カビ させずに保存する方法として、使われていました。 方法は、お餅の粉を落として、お餅が重ならないように大きめのタライのような容器や、タッパーに並べ、完全にお餅が隠れてしまうように、水を入れて沈めてしまいます。 注意点は、完全に水の中に沈めておく、ということです。 少しだけ水から出ているだけでも、 カビ てきてしまうので、水の量には気を配らなければいけません。 また、なるべく冷暗所に置くことも大事です。 冬でもリビングなど室内は、暖房などで結構暖かくなっているので、できればベランダなどの外や、暖房の効いていない廊下などに置きましょう。 |kch| tmf| jlc| klg| xuh| sxi| ogt| ntg| skp| nff| hqo| cnt| kcc| tci| kfp| dzu| amj| ofc| ydb| esg| gke| jtf| nqr| xcd| ncn| bli| vzd| sfj| rcc| wnm| kqp| zsk| axj| nxj| ybs| mbi| brv| epp| leo| wuk| aal| pfn| mrc| cjs| xzb| epn| nzh| gvq| oxt| dwj|