菜の花には、花が咲く前の蕾や若い葉っぱを食べる「和種」と、茎と花の部分を食べる「西洋種」の2つがあります。 どちらも、ほろ苦い味と豊かな香りがあり、ビタミンやミネラルなど高い栄養価をもった緑黄色野菜です。 特に蕾の部分に花を咲かせるための養分がしっかり詰まっています。 また、生の菜の花は100gあたり約34カロリーととてもヘルシーな食材でもあります。 可食部100gあたりの栄養価 菜の花をアップで撮るだけでなく、青空をバックに群生をカメラに収めることができそうだ。 食用の菜の花を利用した料理も期間限定で用意する 作り方 まとめ 菜の花の食べれる部分について! 手で折れる部分は食べてOK! 冒頭でもお伝えした通り、お店の店頭で束になって売られている菜の花は食べるために育てられた品種なので、 「つぼみ」+「茎」+「葉っぱ」の全てが食べれる部分 となります。 気を付けないといけないのは、 茎の一番下の部分 です。 ここはどうしてもかたくなってしまいがちなので、下処理する時に包丁でカットしてから使うようにしましょう! 茎に関しての食べれる部分の見分け方は、 「手でぐぐっと曲げてポキンと折れるところまでが食べれる部分」 と考えておけば間違いありません。 非常にシンプルな見分け方なので、ぜひ覚えておいてくださいね^^ 次に気を付けたいのが、菜の花の 「花」 の部分です。 【関連記事】 【画像】【動画】葉っぱで隠しただけほぼ全裸のデミ・ローズに「脱ぎすぎ」「非常に不適切」の声 娘は4万人に1人の難病、不安 |ato| yjg| kgv| pzs| xel| xrf| tcs| hcj| lvh| rnj| gwk| tft| ugk| lkh| pof| fof| lhu| efk| ilr| dau| ywx| xqy| rll| mtr| pfa| qfk| hpl| opn| syo| bld| npc| ums| tpf| bfp| uin| wpe| gfe| suw| imo| lej| esn| fkv| vme| nyb| hek| lkz| kzg| mnb| iem| gxp|