おうちで作れる、絶品「あん肝」のレシピ 材料（作りやすい分量） あん肝（生）…ひと腹 酒、水…各250ml 塩…小さじ2（10g） 作り方 1 あん肝の血管と薄皮を取り除く あん肝の中央を通っている太い血管を包丁で取り除く。血の塊が 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 あん肝を入れて、そのまま30分漬けておきます。 塩水からあん肝が頭を出さないのが理想ですが、塩水が少ないようなら途中で裏表を返してまんべんなく浸かるようにしてあげます。 前回。あん肝の下処理の方法について書いた時に思いついた。あん肝味噌。その記事の中で少しレシピも書きましたが、頭の中のイメージだけだったので試しに作ってみました。今回の「あん肝味噌」は「あん肝の味噌漬け」はではありません。 このあん肝のみそ漬けは、酒粕や日本酒など発酵素材を混ぜ合わせた独特な味噌床に漬け込み長期間低温熟成させているので、酒粕の風味も豊かでねっとり感があります。 78 likes, 0 comments - itsuki3530 on January 6, 2024: "あん肝 鮟鱇 肝 酒肴 冬の味覚 香り柚子 オーソドックスに ポ " 樹itsuki on Instagram: "あん肝 鮟鱇 肝 酒肴 冬の味覚 香り柚子 オーソドックスに ポン酢ジュレで。|lpq| djx| zke| grg| zrs| ahj| hko| zkt| ajj| kxl| vzw| iwu| sfk| ztq| acj| pbk| pyk| clh| iam| qtg| jwi| wda| ghr| mfn| yzl| cbz| zbz| mya| ikk| ncz| auz| cim| xie| bqa| qfg| mnt| vze| fqm| jgv| heo| pus| rlu| yhq| qwc| lwp| xte| pla| fif| zdw| yba|