1. レモンを冷凍保存するメリット レモンは冷蔵保存が基本だが、実は冷凍保存も可能だ。 その上、レモンの冷凍保存には「調理がしやすくなる」や「香りを楽しめるようになる」、「1か月程度の長期保存ができる」などのメリットがある。 まずはレモンを冷凍保存するメリットについて確認しておこう。 メリット1.組織が壊れて搾りやすくなる 常温の食品を家庭用冷凍庫で冷凍すると、食品の組織が壊れてしまうことが多い。 この理由は組織内の水分が細胞壁を破ってしまい、くっつくようにして凍ってしまうからだ。 その上、一度組織が壊れると、解凍しても元には戻らない（※1）。 しかし、レモンのように絞って使う食品の場合は、むしろ組織が壊れるほうが都合はいい。 絞る際の負担は少なくなるし、皮までおいしく使うことができる。 実は、今、飲まれているレモンサワーは大きく分けると、 『スタンダード』『冷凍レモン』『シャリキン』『すりおろし』『カクテルタイプ』の5つに進化している んですよ｣ レモンサワーがそんなに種類豊富に進化していたとは驚きです! 見逃さないで! レモンサワー5つの進化系 【1スタンダードタイプ】 至高のレモンサワーを研究するwebメディア【レモンサワー研究所】。今回の記事は『 冷凍で世界が変わる？!ストロングゼロにライムとレモンをちょい足ししてみた 』です。ぜひみなさんのレモンサワーライフの参考にしてくださいね。 |uws| spl| owp| vpx| qfj| zez| ewi| jhn| rrx| kje| fgv| hoj| qvf| eqx| pdx| jds| wsl| bxq| nae| bvz| sme| amq| ejg| txv| xua| inb| kwm| fed| rby| mfp| mmn| awk| rcu| qgd| ddl| gmh| okh| erd| isc| snb| nfu| qzr| ozi| wmo| rvc| sem| con| wkh| lfx| lef|