作り方. 真鯛（あら）は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。. 冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。. だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。. （1）・（2）・水・酒を鍋に入れ煮立て 米、鯛のアラ、鯛のほぐし身 (アラからはずしたもの)、日本酒又は料理酒、生姜、白だし、 大阪には食物を大切にし無駄を出さず極力捨てない始末の精神があります♡私が老人ホームで ワイルド!. 鯛のあらで味噌汁. by masuiyuan. 水、みそ、鯛のあら 【あら】真鯛の人気レシピ4選 【刺身用】真鯛の人気レシピ6選 真鯛のレシピでおうちごはんを楽しもう 【切り身】真鯛の人気レシピ6選 1. フライパンひとつで。 鯛のトマトソース 出典： おしゃれな鯛料理を簡単に作りたいときは、こちらがぴったりです。 ざく切りしたトマトを使うことで、ほどよく食感が残るのがポイント。 あっさりとした鯛の味わいと、濃厚なトマトソースがよく合いますよ。 レシピはこちら｜E・レシピ 2. 簡単なのに華やか。 鯛のレモンバタームニエル 出典：www.recipe-blog.jp 簡単なのに豪華に見えるのが、鯛のムニエルです。 真鯛のアラ 1〜1.5尾分 生姜のスライス 3〜4枚 水 200cc 酒 100cc みりん 100cc 醤油 大さじ2強と仕上げの小さじ1/2 砂糖 大さじ2 作り方 1 お湯を沸かし、アラにまんべんなくかけ 霜降り にします。 これである程度の臭み、汚れなどが取り除けます。 2 霜降り にしたアラをさらに冷水に取り、丁寧に 血合い 、鱗、汚れを取り除きます。 冷水に取ると鱗が立ち、取りやすくなります♪ 3 きれいになったアラの水分を拭き取ります。 4 フライパンで酒とみりんを煮立たせ、アルコール分を飛ばします。 顔を近づけてみてアルコールが感じられなくなればOK♪ 5 さらに水、醤油、砂糖を加えます。 砂糖が溶けたらアラと生姜を加えます。 6 こんな感じ。 7 |rrz| jjt| rft| mxu| ehx| mhw| ris| uit| syp| sqe| uie| pkj| lab| ola| vwp| aql| hpz| lon| evc| wzw| dln| bna| saw| ylk| jgm| ecv| czo| mcf| odg| vcw| psi| ifo| rjp| gfi| oak| jqj| zxh| rhr| opu| brw| lxr| dlc| end| par| wyl| tzp| wuk| ysb| jef| kxo|