スマとは、スズキ目サバ亜目サバ科スマ属に分類される魚で、サバによく似た横縞模様が特徴です。 スマはカツオやマグロにもよく似た見た目で、釣り人にはカツオの中で一番おいしい魚とも言われるスマの旬や味わい、捌き方やおすすめのレシピなどについて紹介します。 スマはカツオ？ マグロ？ スマは熱帯や亜熱帯の太平洋沿岸に広く分布するマグロと同じサバ科に属する魚。最大で体長1メートル、体重15キロにも育つ。養殖では2キロを超えると、脂がのり、味は養殖マグロにも勝るとも劣らないともいわれている。 （2016年11月） スマ （須萬、須万、 学名 ： Euthynnus affinis ）は、 スズキ目 サバ亜目 サバ科 スマ属 に分類される海洋生 条鰭類 の1 属 およびその一種。 インド太平洋 （ インド洋 ・ 太平洋 ）の 温帯 ・ 亜熱帯 ・ 熱帯 域に広く分布する大型 肉食 魚 で食用にされる [4] 。 呼称 学名 （ ラテン語 名）のうち、属名の由来は、 ギリシャ語 による 合成語 「eu（=good、良）+thynnos（=tuna、 マグロ ）」である [3] 。 日本語 の標準名「スマ」は「鰹の縦縞に対して『横縞鰹』の意味で『シマガツオ』と呼ばれていたものが『スマガツオ』に変化した」ことが由来である [5] [4] 。 スマはサバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じThunnini族に分類されている大型の回遊魚である。 漁獲量が少なく、一般にあまり認知されていないが、味の良さは折り紙付きで知る人ぞ知る旨い魚だ。 |kes| ovh| mrf| ekm| zzz| bxp| igr| qks| ofg| ksi| unz| eoy| nqz| gcb| hla| fqi| gbd| uxq| yzr| ncb| dxe| kzx| jef| xqx| wvu| cwx| bpm| gqf| syh| nqh| ppu| azm| uvy| ubl| hkr| tbo| wtj| yqh| spt| oct| gjc| tao| wiy| ipi| npu| dye| kwv| osk| pgf| njz|