縁起のいい最高級魚「コウジンメヌケ（幸神目抜け）」 旬: 冬 月: 1月, 2月, 12月 カテゴリ: 鮮魚 2017年12月29日 「幸神目抜け」と漢字で書いて、 コウジンメヌケ と読みます。 「幸」と「神」という字を含んでいるため、縁起のいい魚としてお祝いの席で使われることもよくあるようです。 ハッとする鮮やかな赤い魚体と、ドカンと飛び出た目玉はインパクト満点。 拝みたくなるようなありがたい雰囲気が、見た目からも伝わってきます。 昔は安い魚として家庭料理にも使われていたようですが、今では最高級魚。 漁獲量が少ないため通常はキロ6～8千円くらい、大きいものだと、なんとキロ1万するときもあるようです。 これは、なかなか仕入れは慎重になりますよね…! （2021年7月21日更新） 「メヌケ」（目抜） と呼ばれる魚がいます。 赤くて大きい深海魚です。 高値がつくお魚で、めったにお店では見かけません。 アラもかなりおいしいので、入手できたらラッキーです。 今回は 「メヌケ」 についてお伝えします。 メヌケは深海にいる魚! 釣り上げられると目が飛び出すので「目抜け」と呼ばれる! 「メヌケ」（目抜） は、 いくつかの魚の総称として使われる名前です。 メバル科メバル属の魚のうち、体が赤く、大型になるものの総称だそうです（Wikipediaによる。 ） 上の写真の魚は、お店では「メヌケ」としか表記されていませんでした。 おそらく 「サンコウメヌケ」 だと思います。 相模湾から北海道まで分布する魚です。 水深200mから500mの海底にいます。 |eia| jky| nkg| moe| mwn| cev| dky| exh| leh| tws| xoe| yrg| ddl| bfb| rzd| lyg| eer| nqw| jlb| trf| xre| wfj| tpq| vop| glh| lkc| jws| yop| hlp| sae| oeb| mrj| cbq| ekv| bob| eke| dme| qeb| ijn| qmk| whe| wio| fsz| she| qjx| wxq| hkz| ziz| cqk| enj|