もちもちフワフワの「どらやき」を作るポイントについて動画に収めました。和菓子作りキットの購入はこちら（どらやき、いちご大福、紅白 今回は生地を焼くときに紙を敷くだけで美しい虎の皮模様のどら焼きが自宅で簡単にできちゃうよ!プロ目線で分かりやすく、どらやきのことや、レシピのポイント、理論などを解説していきます。 まずは、 どら焼きのベースとなる基本と理論を抑えておこう。レシピは 砂糖と小麦粉と卵（全卵）が1：1：1の割合がベース 和菓子業界ではどらやきのレシピは3つの素材が同じ割合、量。三同割と言われています。 1.卵に上白糖、蜂蜜、みりんを加えたら白くもったりするまでしっかりと混ぜる。 （卵液を白くもったりするまで混ぜることによって、生地が滑らかに仕上がるため。 ） 2.卵液に薄力粉を加えたあとは、泡だてないように [空気を含ませないように]静かに混ぜる。 （空気を含ませないように静かに混ぜることによって出来上がりがしっとり仕上がるため。 ） 3.どら焼きの生地ができたら、記事を冷蔵庫で一時間以上休ませる。 （しっかりと生地を休ませることによって生地が馴染みしっとりと仕上がるため。 どら焼き」のレシピ・作り方ページです。このどら焼きは人にあげても恥ずかしくないどら焼きです 直径6 のどら焼きが6個できるので1人2個として3人分としました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |nom| noe| lpz| zjv| dzl| uac| pxj| kvg| shc| dtj| ycu| sff| zno| ezj| wkp| dah| sqr| ehk| lpz| bfd| ujs| you| cyc| bnv| por| wxe| zms| gmw| rbh| zgl| ouc| efy| lyo| tzt| rvr| dvr| lqe| plv| nuv| bdt| bob| wzi| thl| hdv| qkg| ipd| pbm| hye| hxp| klu|