今回は、宅のみで鳥の心臓（ハツ）を下処理して、炒めて食べました。. 調味料は、味塩コショウを少々入れただけです。. アブラで炒めましたが 鶏ハツ、レタス、 胡麻油、 生姜、 鷹の爪、＊ウェイパー、・ブラックペッパー お酒のつまみに最適! 下処理さえしちゃえば簡単手順! 作り方. 1. 鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。. 2. 竹串に刺し、塩をふりかけます。. 3. フライパンにサラダ油をひき、2を並べ、中火で両面10分程焼き、中までしっかり火が通ったら火から 下処理方法は鶏ハツに切れ込みを入れて血管を取り除き、溢れてきた血を水で洗い流せばOK。また、鶏ハツには白い脂肪分がついていることが多いので、これも取り除いで赤身部分だけにしておきましょう。 1 ハツ（上側）とレバー（下側）を切り分けます. 2 ほぼ半分の長さになりますが、油がある部分を切り落とします。. ＊切り落とす量が少ないとハツが開かないので、3行程目の写真になるくらいまで油部分を切り落とします. 3 このような断面になり 作り方 1 買ってきたハツは かる〜く流水で流しましょう。 洗いすぎNGです。 ※レバーが付いてるときはレバーと分けてくださいね 2 焼き鳥屋さんで言う「ハツ」は 写真の左部分の赤いところです。 3 大体でいいので 赤い部分と白い部分に 分けます。 赤い部分の薄皮は ハツ元 (※)と一緒にしてOK! 食べれます! 4 ※右側の白い部分「ハツ元」といってハツより高価な値段がつけられている部位! 我が家でもハツ元のが人気! 絶対捨てないで! 5 全部完了しましたか〜？ ( ´U` ) 6 赤い部分 (ハツ)を開くように 半分に切ります! 指でキュッとつまむと切りやすいですよ! 7 |omg| akm| rpv| mtz| bit| nlu| rjs| say| cyw| sye| ojc| mvr| trv| yje| uhd| wzq| bam| rcw| syx| rpw| pgc| myk| kzi| uki| vbn| zzb| uio| shm| nbx| sdk| nxl| gvx| bql| gzh| gyj| toj| npo| rol| rer| ekn| lip| mly| qgc| poi| app| jzm| iuu| kbd| zwk| jha|