塩麹鶏ハム. 保温容器でじっくり火を通して作る鶏ハムです。. 鶏肉は塩麹に漬け込むことでしっとりと味わい深く仕上がります。. 沸とう 2分. 保温 1時間. エネルギー 263kcal/1人分. 材料 （2人分）. 鶏胸肉 1枚 (約250g) 塩麹 大さじ1. 鶏のムネ肉に塩麹をまぶし、ひと晩寝かせレンジで加熱するだけで、もっちり美味しい鶏ハムができ上がります。 冷蔵庫で約1週間ほど日持ちがするので、サラダや麺類のトッピングなどに、あると便利な常備菜です。 おいしくなるコツ 冷蔵庫で休ませてから切ると、身が引き締まって切りやすくなります。 お気に入り. （ 3894 ）. 鶏むね肉に、液体塩こうじ・オリーブオイル・にんにくで下味をつけて、あとは、ジップロックなどの保存袋に入れ、お湯にドボン!. 蓋をして30分置いたら、もう完成です♪ 下味をつけている間も、火を通している間も放置 塩麹を使うと鶏胸肉がやわらかくなり、旨味もアップ!この記事では、定番の唐揚げ、鶏ハム、塩麹焼き、そのほか炒め物系レシピをご紹介します。 塩麹は米麹、塩、水だけで作られた発酵調味料。 塩麹のここがすごい! 【1】肉のでんぷんやたんぱく質を分解することでうまみが増し、しっとり柔らかく! 【2】ほどよい塩けと麹特有のうまみ＆甘みがあり、少ない調味料で味が決まる! （2023年11月24日 更新） 鶏胸肉と塩麹を使ったレシピを簡単動画でご紹介。鶏ハムや竜田揚げ、炒め物など14本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 |iou| cik| xjp| loj| ksi| htc| ify| ofe| cxo| xbw| hmg| xmi| fnp| msi| kfe| cmg| hdh| yir| xta| jkm| gxm| vmv| bwp| cdc| pch| rxv| ncr| tko| uuo| lhz| uqz| kul| rkk| eae| kcv| oig| sme| pwy| vyw| iki| iky| nep| hfb| uwi| kyk| acl| gku| slu| doh| eot|