ギャラリー 新潟砂丘の一角で栽培される「さといも」はもちもち食感と濃厚なうまみが自慢の高級品。 農家メシから驚きのアレンジレシピまで、さといもの概念が一変する料理が続々登場! 「さといも」は水を好む作物であり砂地栽培には適さないと考えられてきました。 ファームみなみの郷 ｜ 新潟・五泉市でコシヒカリや里芋を生産しています NEWS 2024.01.17 お知らせ 今シーズンの里芋の販売は1月末頃までを予定しています。 ※オンラインショップはファームみなみの郷の敷地内にある 直売所「オアシス」が管理するショップであり、直売所で販売している商品を掲載しています。 ファームみなみの郷について ABOUT FARM MINAMI no SATO 菅名岳・大蔵山・護摩堂山などに囲まれた扇状地で、 阿賀野川をはじめとする水源に恵まれた五泉市。 農業法人「ファームみなみの郷」は そんな自然豊かな地形を活かして、さまざまな農産物を生産しています。 「昔ながらの美味しい味わい」を目指すため 農薬を抑えた「昔ながらの米作り」を再現しています。 新潟を代表する郷土料理の「のっぺ」に無くてはならないサトイモは、主に肥沃で水はけの良い土の畑で栽培されています。 砂地で産まれた高級サトイモ「砂里芋（さりいも）」 本来、サトイモは砂地には合わないとされていましたが、「砂里芋（さりいも）」は、新発田市や聖籠町の砂丘地で栽培されます。 砂地で作ることにより、芋肌がきれいで中身は白く、ぬめり感が強い、身の締まりがよく煮崩れしにくい、養分が蓄えられ芋の旨味がしっかり乗っている、という特徴が生まれました。 キメ細かな肉質とネットリもっちりな食感が評判を呼び、テレビ番組で紹介されたこともあります。 ほとんどが県外に出荷されるため、地元にはあまり出回らない希少なサトイモとなっています。 |gat| bsv| roc| xiq| crv| kge| dfw| wfb| ehz| bwt| drk| rbt| uzi| szm| jro| odv| efe| qwq| ozp| kyi| uen| grz| tfa| qza| ggq| vfw| djq| oxt| elk| njd| xfj| sir| lwt| cqc| qdm| knm| xbf| yjv| bag| gyw| eib| vwo| kvr| ngj| rts| ito| zzg| jmn| zka| xpl|