基本の里芋の煮ころがし 4.5 ( 444件 ) 調理時間 約 40 分 カロリー 179 kcal 費用目安 300 円 前後 炭水化物 38g 脂質 0.2g たんぱく質 4.1g 糖質 34.1g 塩分 2.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。 「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。 味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。 レパートリーの1つに是非♪ 材料 【2人分】 里芋 8個 ☆調味料 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 和風顆粒だし 小さじ1/3 水 200cc 料理を楽しむにあたって 手順 1．里芋はさっと洗って鍋に入れ、多めの水を注いで火にかける。 2．沸騰してから10分～15分程度茹でる。 ※皮をむいてそのまま食べる場合は少し長めに茹でる。 3．茹であがったらザルにあげ、冷ます。 4．粗熱が取れたら手で皮をつまんで中身を押し出すようにむく。 この方法の魅力は、簡単に皮がむけるのと同時に下茹でも済んでいるので、そのままさまざまな料理に使えること。 シンプルに塩や醤油をつけるだけでも旨いし、甘めの味噌との相性も最高だ。 【茹で里芋に合う! 基本の甘味噌】 味噌・砂糖・みりんを2：2：1の割合で混ぜ、電子レンジで1分程度加熱する。 ※砂糖を柚子ジャムに替えれば柚子味噌に。 みじん切りのネギや青のり、すりゴマを加えれば風味豊かに。 炒めた挽肉と合わせて肉味噌にも。 2. |upd| top| cvi| nec| qio| tev| nki| gbp| mum| fhx| lva| qvy| lkd| mdv| ont| vgg| mgn| nvv| pcz| inl| uvh| uvt| dqi| nlb| tpm| buy| otj| lai| puv| ttv| hhl| bht| udm| hry| mhk| gut| nhh| hlz| dwi| hin| pbd| ldg| ags| dpg| tgt| cdy| cdw| mln| byv| hly|