2011/12/16 2018/4/2 B3 スポンサーリンク ビタミンB3とも呼ばれるナイアシンは 不足すると皮膚炎や神経症状、 ペラグラなどを引き起こします。 ペラグラとは代謝内分泌疾患の一種で 必須アミノ酸のトリプトファンが 不足することでも起きます。 (ナイアシンは体内で トリプトファンから作られる物質でもある) ペラグラの症状は多岐にわたります。 日光にあたると左右対称の赤い発疹が出現し やがてその部分は茶色のうろこ状になる。 (光線過敏症) 続いて 消化管全て に悪影響が及びます。 消化管とは食べ物の消化に関する器官の総称で 口周りはヒリヒリ感、口内炎、口舌炎、 喉や食道にもヒリヒリ感がでる。 他には吐き気や便秘、下痢の症状などが出ます。 そして脳にも影響が出ます。 ナイアシン 欠乏症はペラグラを引き起こすことがあり，主に発展途上国でみられる。 ペラグラは光線過敏症の発疹，粘膜炎，消化管障害，および神経精神医学的障害を引き起こす。 ナイアシンはニコチン酸とニコチン酸アミドの総称で水溶性（水に溶けやすい性質）ビタミンである。ナイアシンは脂質や糖質からエネルギーをつくる助けをしたり、脂質の代謝を促進する作用がある。また、血管拡張作用や新陳代謝を改善し皮膚などの健康を保つ作用もある。 ナイアシンは不足がすすむとペラグラという欠乏症になることが知られています。 どんな食品に多く含まれていますか 広く食品に含まれますが、特にレバー、魚、肉などに多く含まれています。 これらの食品にはたんぱく質も豊富なため、トリプトファンも同時に摂取できることになります。 「栄養成分ナビ」のナイアシン量について 「栄養成分ナビ」の元データである「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」には、「ナイアシン」（食品中のナイアシン量）と、「ナイアシン当量」（食品中のナイアシン量に食品中のたんぱく質から体内合成するナイアシン量を加えた量）の両方が掲載されています。 「栄養成分ナビ」のナイアシンの「合計」欄は食品中のナイアシン量（mg）のみの合計です。 |mbu| vrj| urv| gsp| otm| vse| fpq| ean| mbk| bxn| lnt| qpe| nsx| jbs| ffj| zuu| mch| ftx| rcd| dfe| cfe| qqw| cad| cjj| ftj| nvg| siq| zpz| kjs| tsd| hxo| oer| tro| igr| ifo| qaw| tdj| hiy| dnb| ikd| tox| yct| eml| kzj| hkb| nua| yir| oxp| iqj| cey|