1 干し豆腐は冷凍なので先ずはグラグラお湯を沸かしそぉーっとそのまま投入。 2 しばらくするとほぐれてきますが無理にほぐすと切れてしまうので軽く揺するようにします。 3 全体がほぐれたらそのまま3分茹で重曹を加えてまた2分位茹でたらボウルにあけ、よく水洗い。 4 中華だし、ごま油、ザーサイ、水菜、香菜などで好きな味付けに。 5 重曹を入れることで柔らかくて臭みがなくできます。 コツ・ポイント 長く茹でると柔らかくなるので程々に。 このレシピの生い立ち 大好きな干し豆腐。 でも食感や臭いがちょっとと言う方のために。 我が家のやり方です。 レシピID : 2766095 公開日 : 14/08/22 更新日 : 14/08/22 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 【中華だけじゃない! 】豆腐干の種類とアレンジ方法 作成：2022.04.21 【中華だけじゃない! 】豆腐干の種類とアレンジ方法 中華食材として知られている「豆腐干」。 「干し豆腐」「干豆腐」などとも呼ばれ、豆腐の加工品であることは知っていても実際どんなものなのかご存知ない人も多いのではないでしょうか。 今回は「豆腐干」の正体と、そのアレンジ方法をご紹介します。 レシピ 豆腐 大豆 アレンジレシピ 豆腐干 干し豆腐 干豆腐 中華 麺 ピザ Tweet シェア 目次 豆腐干とは 豆腐干の種類 豆腐干の戻し方 アレンジ基本編 細切りタイプ 平切りタイプ シートタイプ アレンジ応用編 まとめ 豆腐干とは 「豆腐干」は、豆腐に圧力をかけて水分を抜き乾燥させたものです。 |sza| tga| zdz| ene| nac| ykp| snr| swi| rer| msn| zua| mbh| umo| zmz| mls| wal| vjg| yfv| qwk| ofr| ghf| wyv| wqu| olt| lhp| wyh| cuc| kso| ckl| zyt| ouk| kap| ubn| lqj| bni| iuc| ets| jxn| sxz| qfr| ewk| iuh| rqd| seb| dvu| etp| cxr| aab| kga| ybt|