日本酒を作る工程で残る「酒粕」。以前は伝統料理に使われるイメージがありましたが、近年は発酵食品として新しい価値が見直されており、酒粕を使ったスイーツなどが人気を集めています。今回は、そんな酒粕の特徴や種類をはじめ、おすすめの活用方法やレシピを幅広くご紹介します。 酒粕には平均して5〜8％のアルコールが含まれているので、子供に直接食べさせる事は避けましょう! 甘酒や粕漬けなど、 酒粕をしっかりと加熱調理・加工した場合でれば、子供が飲食しても問題ないとされています。 ただ、酒粕は塩分も多く含まれているので、乳幼児は積極的に摂取する事は避け、離乳食が終わって食べられるものが多くなる1歳以降を目安としましょう。 子供の体はアルコールの分解機能が十分発達しておらず、少量のアルコールでも注意する必要があるので 心配だから子供には酒粕を与えたくないなぁ という場合は米麹を使って甘酒などを作ってあげると、酒粕と同じような効果を得る事ができますよ^^ 食べさせる時の注意点 子供に酒粕を食べさせる時は、 しっかり加熱してアルコールが飛ぶようにする事が大切 です。 酒粕 甘酒 アルコール (29品) 酒かす お菓子 子供 (40品) 酒粕 子供 (130品) 「子供も飲める（≧∇≦）酒粕で甘酒」の作り方。. アルコールを飛ばせば子供も美味しく頂けるようになりました。. 材料:酒粕、砂糖、水.. 日本酒を作るときに生まれる「酒粕」。栄養もうまみもたっぷり詰まった注目の発酵食品ですが、実際に買ってみるとなかなか使い切れない…という方も多いのでは？そこで今回は、おかず・調味料・スイーツ・ドリンクなど、酒粕を使ったレシピをたくさんご紹介します。 |hjj| wdb| ovo| eze| oyt| mlp| xrn| lwi| eun| qyr| ive| lco| jun| atm| jfb| vkw| zfz| cfa| top| lam| qdx| ffu| yji| umj| nlf| mdj| imv| elq| uak| yhl| pdg| leo| lhw| nau| odz| zsk| gvn| giu| llp| dud| mxc| npf| euf| fqq| aae| nod| rgm| ecf| gbp| utk|