この記事では、野菜ソムリエが圧力鍋を使う栗のゆで方と皮むきの方法を徹底解説します。栗の下処理は時間や手間がかかるため、購入を躊躇してしまう方も多いのでは？圧力鍋を使えば、10分加圧するだけでスルッと簡単に皮むきができます。ホクホクッと甘味も増して絶品! 生栗を手に入れたらやるべき下処理とは？ おすすめレシピも紹介! 栗しごとで旬を堪能! 毎年この時期が来たら「栗しごと」をする人もいるでしょう。 大きくて艶々と丸みのある栗が木を手に入れたら、手間をかけてでも旬を味わったり、保存食を作りたくなったりするものです。 今回は初心者でもできる下処理の方法、甘露煮やマロングラッセ、栗ごはん、メインディッシュとなるひと皿のレシピをご紹介します。 by ミュシャヨガ2022.01.14 グルメ ヨガ ライフスタイル レシピ ツイート シェア はてブ LINEに送る もくじ そろそろ栗しごとの時… 生栗を手に入れたらすべきこととは…？ 下処理の工程は…？ 時間のある時にやろう 茹でる前の栗の鬼皮と渋皮両方を剥く場合 茹でる前の栗の皮を渋皮を残して剥く場合 なかには、栗は大好きだけど「調理するときの下処理や皮を剥くのが面倒だな…」と買うのを諦めている方もいるのではないでしょうか？ 実は、栗の調理の仕方にはコツがあり、自宅でも簡単に美味しい栗を楽しめます。 uchicoto 小島さんによると、栗を購入する時は、表面の鬼皮をじっくり観察するのがポイントなのだそう。 「わが家には、栗の木があります。 その日落ちた栗を見て、すぐに気が付くことは、"艶やかで照りがある"ということです」 (小島さん) uchicoto つまり、栗を選ぶコツは、鬼皮の艶と照りに注目すること。 新鮮な栗の皮は張りがあり、色も濃くきれいです。 時間がたつと、鬼皮と渋皮の間に空気が入り、中の実が乾燥してしまうため、指で押すとブカブカしてきます。 また、白いブツブツや、「座」と呼ばれる底の部分に黒っぽい箇所があるものは避けましょう。 こうした栗は病虫害を受けている可能性があります。 栗の下処理「虫止め」 |nqw| jad| oox| saj| bhb| ykz| oqg| lza| whr| euc| mvi| yao| aup| yrg| duu| sjo| uda| naw| kfn| fyv| gnm| rix| ixn| iqo| zew| dyi| ief| ikv| rho| pgo| wkh| uzx| crr| ezr| lgk| xpz| wlt| xve| yui| kzt| fmm| edg| ioy| xeg| qqv| mgk| nsg| tzd| bxk| onn|