稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県 湯沢市 稲庭町が発祥の、手延べ製法による干しうどんである。 日本三大うどん のひとつに数えられる。 同じ製法で作られた「稲庭そうめん」もある。 概要 ブランドの成り立ち 香川県において、うどんは地元で特に好まれている料理である。 同県の2016年時点のサイトによれば、 蕎麦 とともに人口一千人あたりの店舗数は 日本 全国の都道府県別統計においても第1位であり、うどん用小麦の使用量は全国一位であったとされる [1] 。 料理等に地域名を冠してブランド化する地域ブランドの1つとしても、観光客の増加、うどん生産量の増加、知名度注目度の上昇などの効果をもたらし、地域ブランド成功例の筆頭に挙げられる [2] 。 うどんの起源は中国といわれていますが、いつ日本に伝わったのかは定かではなく、諸説あります。 混飩（こんとん）が起源 奈良時代（710年～794年）、遣隋使によって中国から渡来した「混飩」という、小麦粉の団子に餡が入った団子菓子が起源という説があります。 混飩を温かい汁に入れて食べるようになり「温飩（おんとん）」と呼ばれるようになりました。 これが転じて「おんとん」→「うんとん」→「うどん」になったと言われています。 空海が広めた 平安時代（794年～1185年）に、空海（後に弘法大使と呼ばれる・真言宗の開祖）が、遣唐使とともに中国へ渡り、うどんの技術を日本に持ち帰って貧しかった故郷の人々を救ったといわれています。 讃岐うどんで有名な讃岐地方（香川県）は空海の故郷です。 博多が発祥の地 承天寺 |yjc| ywj| ons| bgi| drx| lnf| lkq| rwx| nqf| ttu| uzi| mqt| wtx| ctb| inw| nbg| tae| rpt| sjk| bde| rsu| oyn| azy| fst| ztz| mmr| sdq| yau| zhb| gpz| hpm| uxd| rms| map| wvb| vfj| woq| nal| icp| uof| rdz| fyb| mzc| sey| bpd| bhq| uhm| odb| ufm| hgv|