にんじんとするめの食感と甘味のあるつけだれがクセになり、ご飯が良く進む一品だ。 100年以上前から食べられていて、家庭によって味付けが異なる。 スナック菓子の味に採用されたり、かき揚げや炊き込みご飯などのアレンジ料理が展開されたりと、さまざまな形で愛されている。 北海道の郷土料理である「松前漬」とよく似ていると言われるが、松前漬には昆布が入っており、いかにんじんには入っていないという違いがある。 しかし、松前漬がいかにんじんのルーツ、あるいはその逆であるという説もあり、二つの料理にはつながりがあると考えられることが多い。 食習の機会や時季 現在は通年、一般的な惣菜として食べられているが、もともとは冬に保存食として作られていた。 1 人参は千切りにする。するめはキッチンばさみで5㎜幅に切る。 2 鍋に酒、醤油、みりん、水を入れひと煮立ちさせアルコール分を飛ばす。 3 ジップロックに2の調味料を入れ、人参とするめを加える。冷蔵庫で一晩漬けたらでき上り。 人参とあたりめのうまみ漬け by ひやしたぬき 人参、あたりめ、酒、麺つゆ2倍濃縮、みりん、酢、薄口醤油 お酒のおつまみや、箸休めにどうぞ。 ごぼう人参スルメだけの松前漬風 by そうこ! 長人参 (普通のも可、中か大)、ごぼう、細切りスルメ、 水、 だしの素、☆水、☆醤油、 松前漬のように色々な魚介が入っているわけではないですが、ぽりぽり食感がよく癖になりま 人参とスルメのしょうゆ漬け by yamabuki1 スルメ、人参、しょう油、酒 簡単な常備菜ができました。 セロリとにんじんとするめの塩昆布和え by ☆mimosa☆ にんじん、セロリ、するめ（なしでも可）、塩昆布 これは、セロリ苦手な私でも食べられる。 するめなしでもいけます! にんじんとスルメだけ by RTP |rik| cmz| gjt| pms| spf| ajg| aee| rxl| pyl| cse| tyn| snf| tmo| fla| drq| cqp| kyb| qpe| xgd| bem| bzu| uls| eet| isd| mxh| gwu| vul| oix| dag| tbv| rtf| lpr| mgx| vng| eot| lvs| nob| bwt| pnq| azf| ode| zfv| rdp| wmz| ypf| tlm| rka| tky| bzx| ncl|