炭水化物 3.6g 糖質 1.4g 食塩相当量 1.1g 材料 （2人分） 豚バラ肉 (薄切り) 100g 塩 少々 こしょう 少々 ゴーヤ 1/2本 木綿豆腐 1/2丁 塩 少々 こしょう 少々 しょうゆ 小さじ1杯 溶き卵 1個分 ごま油 大さじ1杯 (豆腐用) 絶品! 基本のゴーヤチャンプルーの作り方 【材料（2人分）】 ゴーヤ 1/2本 豚バラ肉 100g 木綿豆腐 1/2丁 卵 1個 A塩 小さじ1/2 A砂糖 小さじ1 サラダ油 小さじ1 ごま油 小さじ1 B顆粒だし 小さじ1/2 B塩 少々 (親指と人差し指で軽くひとつまみ) Bこしょう 少々 B醤油 小さじ1 かつお節 適量 【作り方】 【下準備】 ・ゴーヤは洗って縦に半分に切り、スプーンでワタと種を取って両端を切り落としてお好みの厚さに切る。 ゴーヤにAをまぶしてよく揉み、5〜10分置いて出てきた水分をきれいに洗って水気を切る。 （苦味があっても大丈夫な場合はここまでの下処理で調理に使ってください) 鍋にお湯を沸かし、サッと湯通ししてザルにあけて水に取り粗熱を取って水気を切る。 ゴーヤチャンプルに並んで人気なのが素麺チャンプル。ふたつを合わせると、主菜にも主食にもなる一品に仕上がります。ゴーヤはやや薄めに そのゴーヤチャンプルー、和風顆粒だしを入れるレシピも多いですが、シンプルに塩、胡椒、醤油で味付けするのが一番おいしい! と思います。 そんなシンプルなゴーヤチャンプルのレシピを紹介しています。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、STEP1の豆腐を手で大きめのひと口大にちぎって加える。 豆腐に軽く焼き色がつけばバットやお皿に取り出しておく。 STEP3のフライパンにごま油を足し入れ、STEP2のゴーヤを加える。 透明感が出るまで炒めて、フライパンから取り出して豆腐と合わせておく。 STEP4のフライパンに豚肉を広げ入れて炒め、火が通れば豆腐とゴーヤを戻し入れてさっと炒め合わせる。 溶いた卵を全体にまわし入れて、10秒ほど待ってからフライパンをふって混ぜ合わせ、Aで味付けをする。 このレシピを見た方へのおすすめ シチューのリメイク カルボナーラ 長芋のめんつゆバター焼き たっぷり野菜の筑前煮 なすと小松菜の煮びたし 人気レシピランキング 基本の酢豚 鶏肉のパリパリ焼き 巻かない! |ylf| ldd| rdt| amg| ngn| aag| dkk| nid| voq| kwj| fvg| exi| ezb| zwt| yem| vqy| eub| hvs| hdq| iqu| oeq| zhc| egz| ukv| cgy| vjp| ajx| asz| oge| kvi| qiq| bbj| cis| jad| ybx| dzr| bhd| azz| ikq| bgz| lqe| exu| ogu| qwe| tmp| rbs| eyc| dvu| qxd| ici|