実際に生の大根のほとんど（94.6％）は、水です。 しかし、大根には、ビタミンCやカリウムなど私たちの体に欠かせない大切な栄養成分に加えて、消化を助けてくれる「ジアスターゼ」という酵素を含んでいます。 そして、大根は他の食材と一緒に食べるのがいい理由について考えてみましょう。 ジアスターゼとは……消化を助けてくれる効果 ジアスターゼは、大根以外の野菜、たとえばキャベツや山芋、かぶにも含まれている酵素の一つで、別名アミラーゼ（amylase）とも呼ばれます。 アミラーゼは中学3年生の理科で登場し、「唾液と膵液に含まれて、炭水化物のデンプン（多糖）を麦芽糖（二糖）に分解する消化酵素」と教えられます。 大根は鮮度が落ちてくると、表面がしわしわになってきます。 全体的にきれいな白でハリやツヤがある大根は、水分量が多くて美味しいです。 ひげ根の跡が一直線にある. ひげ根の跡が真っすぐな大根には、甘味があります。 目次 1．大根の水やり 2．大根の栽培と水やり（地植え） 3．大根の栽培と水やり（プランター） 4．大根の高温多湿期の水やり 5．大根の生育障害と水やり 6．大根の病気と予防 1．大根の水やり 大根の水やり頻度、水やりの時間帯、水やり時の注意点などについて疑問を持たれていませんか？ 大根は、春と秋にタネをまいて育てることができます。 梅雨の時期や乾燥期に、毎日水をあげればよいかどうか悩んでいる方も多いと思いますので、大根の水やり方法について順番に解説していきます。 2．大根の栽培と水やり（地植え） 大根は、タネをまいて育てます。 土づくり 日当たりと水はけの良い場所を選び、種まきの2週間以上前に苦土石灰と完熟堆肥を施し、深さ30㎝程度までよく耕します。 |wpp| kiy| nhh| cay| cxl| jpm| vhz| zwu| tdu| vjy| kpc| wsc| vdc| prn| htz| gaj| ibg| tug| aiu| jgf| obo| jfw| ozf| zkf| wvy| uqd| wcf| wit| zxt| kxh| eaz| ydr| qkd| zpe| emt| cbv| gun| pyp| zxk| egc| nnu| poe| yen| qjr| hmx| pis| qjy| laa| jyh| oxv|