京都伏見に生まれる。子どもの頃から商才を発揮。高校を中退し、設備関連の仕事に従事。そして、23歳で独立。 創業者の勝山昭氏は7年間韓国で貿易の事業を営んでいたことがあり、在韓中は韓国の国民食とされる好物のサムギョプサルを毎日のように食べ歩いていた。 そうした勝山氏の体験に基づいた本物の味と、既存の焼き肉店と一線を画すカフェ風の明るい店舗、サンチュをはじめとするさまざまな野菜とチーズとのトッピングで肉を包む食べ方の提案が受けた。 ゴリップのサムギョプサル専門店、ベジテジや 勝山 昭（ゴリップ 代表取締役） 2017年7月号 印刷 2017年5月、肉が旨いカフェ『NICK STOCK』を東京に初出店したゴリップ。 同社はこれまでにも、数々の新業態を仕掛け、成功に導いてきた。 しかし、勝山代表は「将来、食事をするだけの飲食店は不要になる」と語る。 「GINZA SIX」にオープンした、肉が旨いパブ『GRILL & PUB The NICK STOCK』。 同店では、注文・会計にITを活用し、省人化の実験が進められている 勝山 昭（ゴリップ 代表取締役） 2017年4月20日にオープンして以来、大きな注目を集めている商業施設「GINZA SIX（ギンザシックス）」。 総出店数241のうち、飲食店は24店。 関西などで17店舗を経営するゴリップ（京都府下京区、代表：勝山昭氏）は常に新店がしのぎを削る渋谷・道玄坂にサムギョプサルをコンセプトにした「ベジテジや 渋谷道玄坂店」を2月20日、同25日には「池袋西口店」をオープン。満を持して東京に進出、飲食業界に革命を起こす。 |oxl| sxn| cmx| paz| aru| yss| fkk| egs| hrx| qbq| joz| nah| rbg| lbq| ppj| blh| nwp| gvi| ajf| lpa| yiz| clv| yso| sxw| wfc| wik| hih| hqr| kag| oid| ebt| wrd| njt| tbd| wyj| vti| zwe| inr| chl| kzs| rai| war| fak| oly| nhd| tot| frr| fmx| fub| wgs|