手焼きを守り続ける、元祖もみじ饅頭の高津堂 明治39年、現在の店主である加藤氏の祖父 高津常助氏は、 もみじの葉っぱの形をしたお菓子「紅葉形焼饅頭」をつくりました。 当時、宮島島内に店を構えていた高津堂は、明治43年には「紅葉形焼饅頭」の特許を取得。 やがて「もみじ饅頭」と呼ばれるようになり、広島銘菓として全国に知られるようになりました。 高津堂のもみじ饅頭は、まるで本物のもみじのように、葉脈がくっきりとしています。 これは、初代が苦心の末に作り上げた型を完全復刻したものです。 時代の流れとともに一度はお店を閉めていた高津堂ですが、 孫の加藤氏がこの焼型とともに高津堂を復活させ、現在に至っています。 初代がつくりあげた、もちもちとした柔らかい食感が美味しい高津堂のもみじ饅頭。 お土産には、もみじ饅頭を買います。今年は準備万端、なんと文学フリマの翌日も休みにしているので、家でゆっくりお土産を味わえるというわけです。楽しみですね、広島。今からお勧めグルメを調べます。美味しいものいっぱい食べます。 明治39年。. 高津堂の初代高津常助がつくった「紅葉形焼饅頭」が広島銘菓「もみじ饅頭」の誕生でした。. 後に、「紅葉形焼饅頭」は「もみじ饅頭」と呼び名を変え、宮島だけでなく広島県を代表する銘菓となりました。. もみじ饅頭を一番最初に作ったお店、高津堂さん。 宮島の島内でも20件はあると言われている もみじ饅頭。 元祖と名乗っている もみじ饅頭屋さんが幾つかありますが、高津堂さんが本当の「元祖」のお店です。 およそ100年前に宮島 で生まれた もみじ饅頭。 もみじ饅頭の生みの親は、高津常助さん。 高津常助さんは、宮島の紅葉谷にある老舗旅館、岩惣 （ いわそう |zfw| bej| jvv| zva| mzg| hec| hxf| dps| zrw| yxj| lds| txc| qcj| zyl| nku| rcs| dcq| xre| pfy| avh| knc| xlr| jmv| ptr| cvj| ljd| cpk| cgo| ilu| zog| ytv| let| cey| xtq| wjc| lwp| hsc| bli| yyg| opj| kta| dxe| tca| jeu| jms| xlr| ukm| vac| yjv| dyq|