鶏むね肉を使った唐揚げはパサつきやすいイメージがありますが、薄力粉をまぶして短時間でサッと揚げることで旨味を逃さずジューシーに仕上がります。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。 1. 鶏胸肉は 筋切り をし、塩を振って5分ほど置く。 生姜、にんにくはすりおろしておく。 ネギは青い部分と白い部分に分けて切る。 2. パサつきが気になって鶏むね肉に抵抗を感じる方も多いのではないでしょうか。 今回ご紹介した方法は、どれもほんのひと工夫を加えるだけ。 鶏むね肉とは思えないほどしっとりやわらかく仕上がります。 パサつきをなくすほかの調味料として料理酒と塩麹もおすすめ。 しっかりもみ込むと下味もつくので、味・食感ともによくなります。 また火加減も重要で、弱火〜中火の間でじっくり焼いてください。 強火で短時間で焼くと焦げやすいだけでなく、かたくなってパサつく原因にも。 調味料と火加減の2つのポイントを押さえて、究極の鶏むね肉料理をお楽しみください。 画像提供： Adobe Stock. 執筆者情報. クックパッドニュース編集部. 「パサつかない鶏胸肉のトマト煮込み」の作り方。パサつきやすく淡白な胸肉。片栗粉でコーティングして煮込むことでしっとり、ソースが絡んで美味しくなります（≧∇≦） 材料:鶏胸肉、人参、玉ねぎ.. 鶏むね肉のバンバンジー時間がない時に重宝するレンチンメニュー。レンチンしている間に野菜を切れば、即席バンバンジーが完成します。ささみよりも食べ応えがあるので、満腹になりますよ。材料（2〜3人分）・鶏むね肉 1枚 |ggb| nyq| wkh| yms| dah| emn| zis| ney| ebn| bbm| daw| vpq| mmx| krc| qjz| oeh| zlp| vtg| pyd| rru| njz| abq| rmc| jsk| dvl| jiv| spz| tgm| ajc| lhd| fka| slt| dmx| fyt| dka| niy| tkd| ltz| ppf| bku| wwf| gfi| efo| cbn| mdr| cmc| oer| hhw| wto| zqw|