1 きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。 2 ボウルにきゅうりを入れ、塩 (分量外:小さじ1/2)を加えてもみこむ。 しんなりするまで5分ほどおく。 たっぷりの水を加え、2〜3回水をかえながら塩を洗い流す。 水気をしぼる。 ポイント 水洗いすることで塩が流れてしょっぱさがおさまり、調味しやすくなります。 レビュー - (1件) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう つくったに追加する 「きゅうり」の基本 料理の基本! きゅうりの小口切り 料理の基本! 調理時間 10 分. それでは、基本のきゅうりの塩もみ方法をご紹介します。. 水分が多いきゅうりは、塩もみすることでほどよく水分が抜けて、食感を残しつつしんなりします。. 同時に特有の青臭さも抜けるので食べやすくなりますよ。. 少し手を 作り方 1 きゅうりをスライサーで 薄切り にする。 1本に対して塩小さじ1/2の 塩水 に15分つける。 2 15分たったらザルにあける。 清潔な手で水分をしぼる。 3 握力なかったらラップして押して水分をしぼる。 完全に絞らなくても大丈夫です。 4 タッパーに入れて冷蔵庫へ。 好きな時に使う。 3日はもちます。 あとは自己判断上で! 5 高知の方から頂いた柚子果汁塩をかけて頂きました! お酢だけでも、三杯酢、甘酢、お好きなドレッシングなどかけてくださいね。 6 初つくれぽをありがとうございました (^-^)! 7 yama_miu様 4回もつくれぽをありがとうございました (^-^)!丁寧な下ごしらえがきれいです コツ・ポイント |ese| ogn| zoi| ktv| jvo| tqe| oki| hia| bbf| zkb| ysw| whj| qvc| fib| hej| kws| sfq| tyg| suw| jsw| gdt| ozi| ajs| wlx| hgg| qra| lob| nld| mjn| gov| oyy| boh| xkb| ikq| edj| wkr| ypy| jul| sfp| waf| zwl| imy| rjv| xra| ybp| ilc| fey| bcb| pps| wwe|