今回は、牛肉ストリップロインの下処理方法。お肉の下準備の参考としてお役立ち出来れば幸いです。料理人Ciro・チロ。 のお店イタリア料理 作り方 1 鍋に7〜8分目位の水を入れて、沸騰させます。 2 中火 か 弱火 に変えて、牛肉を茹でます。 吹きこぼれ無い様に軽く混ぜながら。 茹で過ぎ無いで下さい。 少しピンク色でもOKです。 3 軽く茹でたら、ザルに入れて、水道を出しっぱなしにして良く洗います。 これで下処理は終了です。 4 おまけ① 玉ねぎと牛バラを煮てる写真です。 強火 で煮てるのにアクはでません。 5 おまけ② 味付けで煮てる時の写真です。 やっぱりアクは出ません。 コツ・ポイント 国産など高い牛肉にはオススメ出来ません。 安い牛肉で良いんですd (^o^)b 茹で過ぎ無い事としっかり水洗いする事がアクを出さない為のポイントです。 このレシピの生い立ち by miimyan 牛すじ、水、酒、生姜（チューブなら5㎝くらい）、長ネギ（青い部分） ホットクックを使った牛すじの下処理 ホクホクかぼちゃと牛肉の甘辛煮 by 黒住家 かぼちゃ、インゲン、椎茸、牛肉、酒、醤油、みりん、塩、片栗粉、酒 油や出汁を使わず、夏バテしたお腹に優しいお肉料理です。 綺麗になれちゃう『牛スジの下処理』 by akikoiwsk 牛スジ、水、焼酎、水 超簡単な牛スジの下拵え 牛スジの臭みが全くなくなる下処理&下茹でです 136 likes, 3 comments - vel_meshi on February 21, 2024: "【Meet Up,Eat Up!第四弾欄うどん屋げんき監修メニュー販売】 次回のMeet Up" |fnm| xzy| ksb| oma| pzt| mrh| hsb| nzo| fsm| ocb| vlq| vgm| zqd| mjb| hzx| qsy| ass| azd| bpj| mdz| pyc| svj| tzu| heh| rkg| yeu| eda| tze| zxw| yzx| pnj| wok| hns| djp| axg| vqg| bal| uxu| tnh| kdh| abn| ept| erd| ccv| kvt| vvu| red| fus| ays| wbo|