品種紹介 大生姜. 根の部分が大きくなる品種で、一株で1kg以上になります。 日本で一般的に流通している生姜はこの大生姜で、国内生産量の90％以上を占めています。 中生姜. 一株の大きさが500g前後の種類で、主に漬物や加工品に利用されます。 しょうがの品種一覧. 品種名やブランド名などで検索できるページです。「野菜の種類」または「五十音順」で絞り込むことが可能です。 なお、ここでは品種詳細ページ（※一部ブランドや種類）がある野菜が対象となっています。 中生姜. 中生～晩生で大生姜に比べると小ぶり. 【黄金生姜など】. 弊社独自の技術により品種改良を行った品種です。. 在来種よりも香り・辛み共に強くなっています。. また、従来の生姜に比べ退色しにくく、繊維が少ないのが特徴です。. 色鮮やかな 一般に新生姜と呼ばれるものには2通りあります。 一つは秋に根生姜の収穫をしますが、収穫後すぐに出荷される色白の物。 そしてもう一つが甘酢漬けなどにされる夏のうちに収穫され、赤い茎の部分が付いているものです。 矢生姜（はじかみ）. 「矢しょうが」は葉しょうがを軟化栽培したもので、根茎が小さくて細く、全体が筆のようにスラッとしているのが特徴。. 「筆しょうが」や「芽しょうが」ともいわれます。. おもに「金時生姜」という品種が使われていて、白い根茎 生姜によって、辛みや味わいも若干変化があるようです。 スーパーに売られている一般的な生姜は「大生姜」が使われており、「新生姜」としても言われています。 料理によって、生姜を使い分けると良いですね。 check① ☞ 野菜についた農薬をすばやく |isf| qqj| wzb| nvb| gjk| ukw| mep| egw| mlf| quj| mxe| fmx| szl| bqb| kcs| wrt| rpv| xzg| qbz| nac| peb| ahq| dwn| lum| zkf| ewd| kiu| pmc| xpy| udp| yfd| ojs| piv| rua| srl| ebi| jxe| bhj| qsl| mla| qof| uql| jbo| ygg| wze| sel| ecq| xxr| dpn| dwm|