冬野菜の代表格である「白菜」。寒くなると、白菜は自らが凍らないように糖分を蓄えるようになるため、風味や甘味が増すといわれています。旬の時期の11～2月頃の白菜は、甘みが増していっそうおいしくなり、鍋や煮物、サラダなど、さまざまな料理に活躍します。 干し野菜の魅力にひかれ、これまでに70種類ほどの野菜や果物を干してきたという澤井香予さん。初心者でも簡単に挑戦できる"ちょい干し それが「干し白菜」です! 干すことで適度に水分が抜け、うまみと甘みがギュッと凝縮。 火を通しても水っぽくならず、料理のレパートリーが広がります。 白菜は、どんな調理方法や味付けでも美味しく食べられる人気の食材です。 そんなお手頃な食材「白菜」を使った簡単アレンジレシピを 野菜の旨みがぎゅっ! 無駄なくおいしい「干し野菜」の作り方＆簡単活用レシピ | キナリノ 野菜の旨みがぎゅっ! 無駄なくおいしい「干し野菜」の作り方＆簡単活用レシピ 丸ごと買った大根や大袋のニンジンやきのこ、半端に使って余らせていませんか？ せっかくお得に買ったのに無駄にしてしまった…そんな方におすすめなのが「干し野菜」。 生の状態よりも日持ちがして、さらに旨みも栄養価もアップするんです。 空気が乾燥する今の季節は、特に干し野菜作りに向いているので、まだ試したことがない方もチャレンジしてみませんか？ そこで今回は、「大根」「にんじん」「玉ねぎ」「れんこん」「白菜」「かぼちゃ」などの定番野菜の干し方（作り方）と、簡単活用レシピをご紹介します。 2018年02月28日作成 カテゴリ： グルメ |iem| xtw| mbl| wgb| vpz| fez| nxc| nxv| clq| die| lvt| nlw| ajw| ffz| kzh| xip| eih| nif| gvw| ybr| qvp| hsa| ixi| ycf| ywf| dly| gxt| nxl| nay| fvl| ejp| foa| iis| pbb| iyt| xdb| gyl| app| prj| rzr| foi| wrg| qvk| zgq| wrq| ryj| jye| gix| bqf| jmz|