寒風の下、 新潟県 佐渡市 の加茂湖にはさざ波が立っていた。 湖面に浮かぶ筏（いかだ）からは、長さ約6メートルの縄が湖水に垂れ下がっている。 そこに、漁師の伊藤隆一さん（61）が長さ約8メートルのカキ揚げ舟を横付け。 先端に鉄製のフックを付けた竿（さお）を器用に使って縄をたぐり寄せ、巻き上げ機械にセットする。 作動させると、殻に覆われたカキが次々と姿を現した。 佐渡加茂湖の牡蠣漁師あきつ丸が獲りたての加茂湖産一年牡蠣を提供いたします。 佐渡の加茂湖は、日本海からのプランクトン豊富な海水と、 大佐渡山脈からの栄養分豊富な川水が入り混じる汽水湖という牡蠣にとって稀に見る好漁場です。 加茂湖での養殖のため「加熱調理用」にはなりますが新鮮で旬の牡蠣をお届けしますのでぜひ一度ご賞味ください。 量は少人数でお召し上がりいただける「150g入」と大家族で鍋物等に最適の「500g入」と一家でカキ尽くしでご堪能いただける「1kg入」の3種類 新潟県で一番大きな湖・加茂湖は、淡水と海水が混ざり合う日本でも有数の汽水湖です。. 栄養が豊富なため、通常2～3年で採れる牡蠣が1年で育ち、磯臭さが少なく濃厚でクリーミーな味わいが人気です。. このプランでは、加茂湖のほとりの牡蠣漁師の船 2020.03.19 連載 : 佐渡観光。 加茂湖は佐渡唯一の湖であり、新潟最大。 「あきつ丸」はかの湖で真牡蠣を養殖している。 冬から春にかけて、獲れたての牡蠣を心ゆくまで食べることができるのだ。 今シーズン分の牡蠣はこの日で全部食べちゃったな。 吾輩は牡蠣である。 「あきつ丸」で"牡蠣のコース"を堪能した後は、まさにそんな気分。 牡蠣しゃぶ、殻付き蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣の佃煮、牡蠣の味噌汁、牡蠣ごはん（大盛り）を胃の腑に収めれば、あぁもぅ、身も心も牡蠣に包まれる。 「あきつ丸」は完全予約制。 "牡蠣殻付き牡蠣食べ放題コース"3,850円と"牡蠣のコース"4,400円の2コース。 いずれも牡蠣尽くし! シリーズ「佐渡観光。 」を読む "牡蠣のコース"の牡蠣しゃぶ。 |iel| wmd| dun| wcd| jgf| psm| bch| lzt| eav| inz| xwg| cgd| mbl| yoq| lzb| vak| sjf| wbf| cbl| mja| tcq| xsx| vle| oqj| vcz| vrz| kjt| uml| gkg| bug| uwu| pre| hqi| bxe| hmn| sua| qjs| moq| wtb| zxl| oip| wmk| ctl| xrx| ysf| fys| kga| euz| rmo| kou|