飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。 未成年者の購入はご遠慮ください。 〒385-0021 長野県佐久市長土呂428 tel.0267-67-2373 fax.0267-67-2375 年中無休（元旦のみ休業・ごく希に臨時休業あり） 大澤酒造の蔵見学は一般には行われていませんが、資料館や美術館、書道館は観覧可能です。 宿場の風景、美しい山々、歴史ある大澤酒造の雰囲気を堪能しに訪れてみてはいかがでしょうか。 大澤酒造株式会社 大澤酒造株式会社 酒造りができる事に感謝しながら「和醸良酒」を肝に銘じ、皆様に「美味しいね」と言っていただけるお酒造りに精進しています。 カテゴリー ギフト・セット その他 ビール リキュール 数量・季節限定酒 日本酒 果実酒 焼酎 酒蔵別 ヤッホーブルーイング 佐久の花酒造 千曲錦酒造 古屋酒造店 土屋酒造 大澤酒造 戸塚酒造 武重酒造 軽井沢ブルワリー 黒澤酒造 大澤酒造は茂田井村の名主を勤めていた家柄であり、とても立派な蔵構え。 現在は、「和醸良酒」を肝に命じながら兄弟を中心に酒造りをしており、写真右が14代目蔵元の兄・大澤真氏、左は杜氏の弟・大澤実氏です。 造り真っ只中の酒蔵に潜入 蔵を訪ねた2月。 この日の気温は−5度でした。 大澤酒造で使用している原料米は酒造好適米のみ。 長野県産美山錦、兵庫県産山田錦、ひとごこち、金紋錦、岡山県産雄町の5種類です。 洗米はすべて機械で行われます。 時計を見ながら、秒単位の仕事。 浸漬をして米に吸水させたあと、上下を返しながら水切り。 そして、米を蒸すための道具、甑 (こしき)に米を張ります。 大澤酒造の甑は四角形。 |pat| uxu| tmx| bbn| tir| brz| bcl| urf| plg| nmg| fih| myt| moc| ruu| tbp| lwx| sdg| wgz| nbc| izs| suv| jse| wxo| oes| gec| ztz| nqo| edl| jfz| kny| ixg| xeh| ate| eyb| wop| bwa| ebo| nzg| beo| fsf| ycs| oex| xbq| nsn| bcz| var| ria| syf| gch| mtk|