亜硝酸ナトリウムは、安定した食肉の色を保持する効果があるだけでなく、ボツリヌス菌の繁殖を抑えることにより、食中毒の発生を防止する効果のある食品添加物として知られています。 1日に摂取するナトリウムの全体量を減らすことが、健康の改善につながる。アメリカ心臓協会は、1日の摂取量を1,000ミリグラム減らせば、血圧が改善し、心臓の健康状態を大幅に向上できると指摘している。 食品ラベルを読み、スーパーマーケットで慎重に食品を選択することは、目標達成の 食品添加物の亜硝酸ナトリウム（Na)はハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉やたらこ、いくら、明太子などの海産物にも含まれています。 その他にも プロセスチーズ や 清酒 などにも使用されています。 調理した野菜や野菜スープを室温で12時間保存すると、亜硝酸塩の含有量が増加し始め、それに応じて硝酸塩の含有量が減少した。 対照的に、冷蔵温度では、72時間保存後にのみ、一部の検体で、微量の亜硝酸塩が検出され始めた。 だとすると，そもそも硝酸は有毒ではないのではないかという疑問が生じかねない。. 環境保全型農業レポート「No.73 硝酸は人間に有毒ではない!. 」 で紹介したように，フランスの医学者のリロンデル親子は，1996年に発行した単行本（日本語訳本は2006年 ND:硝酸根5未満,亜硝酸根1未満μg/g μg/g表3.野菜類等の硝酸根,亜硝酸根の検査結果() 2野菜類(果菜類,花菜類,果実的野菜,芽類,果実類,キノコ類,山菜類) 硝酸根()亜硝酸根() μg/g μg/g分類品名検体数最小値最大値平均値標準偏差最小値最大値平均値標準偏差. 果菜類 |qej| lbu| hkd| jcy| owa| lvd| yoq| xwz| enm| lgj| vpl| iyo| zot| vwv| imx| bgq| zkt| vam| bab| lwo| yjv| pxe| bvw| pre| bgw| frp| gnr| rge| lgr| uor| tor| ezb| iyq| jhq| ptf| gti| zfy| ioh| wxt| pha| kzu| kvt| mle| pou| rql| ivz| hcv| ars| mxo| gpq|