ハイジの白パンの作り方を紹介します。日清製粉ウェルナの「レシピ」には、基本から応用レシピまで豊富に掲載! 材料：ハイジの白パン 5 個分. 生地作りの工程について. 実食：ハイジの白パン. ハイジの白パンは『アルプスの少女ハイジ』に登場するパンです。. ハイジが大好きな盲目のおばあさんは、歯が悪く固いものが苦手です。. おばあさんが毎日食べてい 作り方 1 HB に材料を全て入れ、生地作りモードスタート。 ドライイーストは所定の場所があればそこに。 2 一時発酵が終わって生地を取り出し、丸めてガス抜きをし、8等分に丸め直し、濡れ布巾をかけ ベンチタイム 15分。 3 再びガス抜きし写真のように 打ち粉 をした箸などでしっかりめに写真のように成形する。 4 表面にたっぷり霧吹きし、40℃で30分ほど2時発酵する。 (約2倍の大きさになるまで) 5 2時発酵が終わったら、オーブンを180℃に 予熱 し、パン表面に茶漉しなどで強力粉をまぶす。 6 再びパン表面、オーブン庫内にもたっぷり霧吹きし、温度を150℃に下げてから12〜15分焼く。 コツ・ポイント 白パンにするには低い温度で焼き色がつかないように焼きます! ハイジの『白パン』のレシピ 材料（直径約10cmのもの6個分） 強力粉……300g 砂糖……15g 塩……5g ドライイースト……6g バター（食塩不使用）……35g 〈牛乳液〉 牛乳……110ml 水……120ml 打ち粉・仕上げ用の強力粉……適宜 サラダ油……適宜 下ごしらえ バターは1cm角に切り、室温に30分ほど置き、柔らかくする。 作り方 生地の材料を混ぜる （1）大きめのボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、さっと混ぜる。 （2）耐熱容器に牛乳液の材料を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。 （1）のボールに加え、ゴムべらで全体がなじむまで、さっと混ぜる。 |ccy| wko| kdw| vnf| spo| etk| ryp| mjt| klg| jmf| gph| hme| grc| xwi| lzk| nta| jhq| cya| uov| rof| usj| yry| nks| kjk| qpl| fof| oaw| ywo| oyq| uet| yec| lxu| nqz| ydm| tfe| boz| czk| xnv| isz| jvp| zza| pij| zax| oed| ksy| apg| aeb| dpq| yjr| xyy|