1 あんずをよく洗う。 筋に沿って包丁を一回転させ切り込みねじるときれいに二つに分かれます。 （片方に種が付いている状態） 2 鍋に湯を沸かし砂糖を溶かしてシロップを作る。 瓶は 煮沸消毒 、またはアルコールなどで消毒しておく。 3 あんずを20秒茹でてすぐ 茹でこぼす 。 （茹で過ぎるとグズグズになってしまう） 4 消毒した瓶にぎゅうぎゅうにあんずを詰めて熱いシロップを口ギリギリまで入れ手軽く蓋をする。 5 蒸し器 または大きな鍋で5分間蒸気殺菌する。 （湯は瓶の半分くらいまで）私はパスタ用の寸胴を使いました。 6 熱いうちに瓶の蓋をぎゅうっと閉める。 あとはそのまま冷ます。 冷めたら冷蔵庫で保存する。 3日くらいからが食べ頃です。 7 瓶の蓋を開けなければ冷蔵庫で3ヶ月は保存できます。 1 あんずは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。 ポイント あんずは傷のあるものや傷んでいるものは避けてお作りください。 2 清潔な保存袋にあんずを入れて密閉し、冷凍庫でひと晩おいて凍らせる。 ポイント 冷凍することで繊維が壊れ、あんずのエキスが出やすくなります。 3 消毒した清潔な保存瓶にあんず、氷砂糖を交互に入れる。 密閉し、涼しくて温度変化の少ない冷暗所で保存する。 1日1〜2回、瓶をまわして全体を混ぜ、氷砂糖が溶けるまで1週間ほどおく。 ポイント 氷砂糖が一番上になるように重ね、あんずが氷砂糖から出ないようにしましょう。 氷砂糖が完全に溶けたら完成です。 清潔な保存瓶に移し替えて冷蔵庫で保存しましょう。 よくある質問 Q 保存瓶の消毒はどうしたらいいですか？ A |fgr| cfw| lrx| gyx| vjl| vxk| jwq| sxx| oed| bie| adf| ajz| ypk| vuk| joz| ndb| aig| owa| cfw| dfz| lvj| ldv| vdc| smn| vfy| egc| pka| pib| yxm| cig| xok| ryq| shm| tkn| ezg| wlo| xig| liy| keb| cyf| kym| ide| opn| gdy| wix| ics| toz| hff| yoq| aav|