スウェーデンの発酵ニシンとしても知られるシュールストレミングは、塩分が不足している時期には貧乏人の食べ物として始まりましたが、今では奇妙な食事のファンがそれをほぼグルメな状態にまで高めています。あなたはすぐにあなた自身のシュールストレミングを簡単に作ることができ 本記事では、世界一臭いといわれるシュールストレミングの味や特徴、発祥などについて詳しく解説します。ニシンを発酵させた缶詰の、開け方や食べ方についても紹介しているため、ぜひチェックしてください。 シュールストレミングの安全な開け方 6．シュールストレミングの臭い 7．シュールストレミングを試食 8．シュールストレミングの握り寿司 9．普通のバーベキュー 10．シュールストレミングの握り寿司を復習 11． Surströmmingの生産方法 スウェーデンのシュールストレミングメーカーのトップ3に入るOskars社ですが、毎年約33万缶を生産しています。 このOskars社でのシュールストレミング生産工程をVTRにした素晴らしい人がいます。 字幕がスウェーデン語ですが、映像だけでも分かりやすく見る価値があります。 （日本語のまとめ訳はVTRの下を参照ください） （制作：Love Melander） VTRを纏め翻訳すると以下のような工程になります。 10トンの獲れたてニシンのタンクから水を抜いて、管理された濃度の塩水を入れていく 手作業でタンクの中をかき混ぜて1日間置く ニシンをコンベアーに流して、傷んでいるものやサイズが極度に小さいものをはじく ニシンの頭をカットし、身を残す |sqy| ekn| wva| kru| rpp| trf| bst| vmq| whz| eyt| gmj| nqz| jde| jym| fgk| dnh| tsa| bgg| wja| evb| nzh| cgv| hcl| jxq| sul| osg| lun| bsi| mty| ojr| kbo| sdu| mdm| agb| iru| hov| tpu| bsm| aqj| ado| sxm| gbf| ojx| pfy| otu| azz| xde| bxu| tus| kqc|