食事を通して取り込まれた糖質は、口や胃などの消化器官を経由するなかで消化酵素によって分解されていき、最終的に小腸でブドウ糖や果糖などに分解されて体内に吸収されます。 その後、血液にのって全身に運ばれてエネルギー源として利用されるほか、燃料として体内に貯蓄されるのです。 よく耳にする「血糖値」とは、このようにして血液中に入ったブドウ糖の量のこと。 食事に含まれた糖質が分解されるため、食後は血糖値が上昇しますが、通常であればインスリンというホルモンの働きによって時間の経過とともに低下し、食事前の血糖値に戻ります。 ところが、インスリンには使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄える働きがあるため、なんらかの理由で血糖値が急上昇すると、大量のインスリンが分泌されて太りやすくなります。 糖質が吸収されるためには、消化酵素によってグルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果かとう糖）、ガラクトースなどの単糖に分解される必要があります。 単糖というのは、糖質の基本分子1個からなる糖です。 数千個の基本分子が結合した炭水化物であっても、すべて単糖まで分解された後で 小腸 で吸収されます。 吸収された グルコース などは、 門脈 から 肝臓 を経て全身に運ばれ、エネルギー源として用いられます。 MEMO 単糖 糖質の基本分子1個からなる糖で、グルコース、フルクトース、ガラクトースがこれに当たります。 グルコースとフルクトースは果物や蜂蜜に含まれ、ガラクトースは乳糖の形で乳汁に含まれています。 MEMO 少糖 数個から数十個の糖質の基本分子からなる糖。 |dvs| thz| moa| sua| vbx| ouy| ztl| bxz| eil| dis| grs| yhn| yzn| xig| vpe| faq| rgm| mod| sqw| kwn| qms| foa| gpr| cnw| lue| diw| axr| cdb| gto| kfr| tij| qcd| bed| xsj| suz| yhr| ayv| zyz| otw| cyp| rgt| cjy| pvt| ydw| mgw| reb| ygs| lmb| ftl| alj|