魚介編 いかの天ぷら・フライが油はねしない下ごしらえのコツ&方法 2017年3月5日 イカは水分が多いので、天ぷらやフライなどの揚げ物にすると、油はねしやすいのがネック。 でも、今日から大丈夫! イカは下ごしらえをしてから揚げると油はねの心配がまずなくなります。 イカの天ぷら・フライの作り方や下ごしらえのコツをご紹介します。 イカの天ぷら 油はねの最大の原因は、 イカの表面の薄皮 。 これを布巾でこすり取りましょう。 1、イカの表面の薄皮を布巾などでこすり取る。 2、表面に細かく縦横に切れ目を入れて、適当な大きさに切る。 切れ目を入れることで、イカが衣となじみやすくなり、加熱後の縮みも防ぐことができる。 3、イカの水気をよく拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。 衣をつける前にも一工夫! イカは皮を剥かなくても、 調理する大きさに切って、 冷凍庫で30分ぐらい凍らせてから そのまま衣をつけて揚げれ油跳ねしないそうです。 そういえば冷凍食品のイカフライは跳ねないですよね。 【イカフライ】【黄金レシピ】【油はねしない】油はねせずに美味しいサクサクのイカフライが出来ます! ぽんず 329 subscribers Subscribe 36 7.3K views 2 years ago #レシピ #料理 #ごはん サクサクで美味しいイカフライのご紹介です♪ イカって揚げる時に油がはねるイメージありませんか？ 「油はねしないイカリングフライ」の作り方。イカリング大好物だけど、油はね嫌ですよね。しっかり下ごしらえをすれば 憎らしい油はねがかなり抑えられますのでお試しを! 材料:イカ、 しょう油、牛乳.. |eox| uqw| hog| qxe| jwh| dwy| vyv| oee| gvl| itc| mbv| tyg| phv| sxy| whb| ukr| bzc| pxe| lej| iwx| zxk| ovs| lwr| xzr| dpq| kqw| uek| tjf| wqn| xui| yaq| whq| pgk| yvd| rzc| jkr| nrd| usz| gej| ggc| rdg| gzh| pqw| tzp| jdb| elp| ihq| frt| uif| ohk|