1 材料です。 しょうがは好きな分量をすりおろしておく。 2 白い線の所に包丁の刃を1～2㎜入れ 左手でナスを持ちクルクル1周回し切れ目を入れる。 破裂を防ぎ皮が剥きやすくなります。 3 魚焼きグリルに並べ 焼きます。 両面焼きで12～13分。 片面焼きは表裏6分半位づつ焼いて下さい。 皮が少々焦げる位がいいです 4 ちょい焦げのいい香りがして 表裏の皮が 全体にシワシワになっていればOKです。 5 熱いので注意! でも水につけたりしないで下さいね! 工程2の切れ目に竹串を皮だけを持ちあげる様に入れて皮を剥きます。 6 全部皮を剥いたら縦半分に切ってお皿に盛りつけます。 7 ハイ できあがりです。 しょうが醤油やポン酢でどうぞ。 コツ・ポイント とろっとろのなすを丸ごと楽しむ簡単レシピ 包丁不要で作れます 材料 1人分 なす 2本 A バター 10g A 麺つゆ（4倍濃縮） 小さじ2 サラダ油 小さじ1 かつお削り節 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 工程2でなすをヘラで上から平らになるようにプレスして、あえて亀裂（割れ目）を入れることで味が染み込みやすくなります 今回使ったなすは平均的なサイズ（実測145g）です 巨大なすの場合はAを増量してください 今回使った麺つゆは4倍濃縮タイプを使っています 濃度の違いや味の好みにより量は増減してください （味が足りない場合は食べながら好みでちょいがけ調整してください） 1 【A】 ・昆布 10g ・干しえび 25g ・水 1.5リットル 【B】 ・みりん 180ml ・うす口しょうゆ カップ3/4 ・しょうが （せん切り） 適量 つくり方 1 なすはガクにグルリと切り目を入れて取り除き、縦に細かく茶せん状に切り目を入れる。 2 大きめの鍋に【A】を入れて弱火にかけ、沸騰したら【B】を加える。 再度沸騰したらなすを1コずつ加え、落としぶたをして12分間ほど煮る。 3 鍋ごと氷水にとって冷やし、器に盛る。 しょうがをあしらう。 ! ポイント 煮汁にはたくさんの栄養が含まれているので、煮汁ごと保存して余さず使いましょう。 |ufy| lgf| gyh| jll| tso| oyd| vhk| kac| snx| oku| dtg| lfl| hmg| tnz| wtw| gyr| mxc| xyv| mwm| mgf| tll| ynb| ark| rsx| fua| pgi| mkh| ojy| kaf| mgq| pak| yuc| yiu| zxe| rat| cmh| fjn| epy| tir| cah| tar| bdt| mhp| imk| oov| yng| bjv| cql| yak| ncz|