-株式会社Showcase Gig（ショーケースギグ） 深刻な客離れに苦しむ日本の飲食業界。 感染拡大がある程度の収束を迎えた現在も、同業界には多くの課題が山積する。 アフターコロナの飲食店が抱える3つの課題と、その解決策とは。 求められる効率的な店舗運営を考え 飲食店経営の悩みを解消するためには、原因を解明するところから始めなければいけません。 経営の改善が必要かどうかは「売上」「利益」「資金繰り」の3つの観点から、自店の特徴を把握すると良いでしょう。 原因1.売上（来客数）が少ない 経営の改善が求められる飲食店は、売上が足りていないケースが多いです。 自店の売上が十分あるのかどうかを測る指標として、以下の3つが挙げられます。 賃料の10倍以上の売上が確保できているか 以前と比較して売上は減少傾向にないか 坪月商が10万円以上あるか 3つ目の目安として「坪月商」がありますが、これは「月商÷坪数」の計算式から求められます。 飲食店のお悩みQ&A～コロナ禍の店舗経営の課題を解決! ぐるなび加盟店に行ったアンケートから店舗経営の悩みをピックアップ。 コロナ禍での売上や顧客の確保、ターゲットの変更、人件費ロスについてなど、飲食コンサルタントである三ツ井 飲食業は特に競争の激しい業種のひとつですが、コロナ禍によってさらに厳しい状況が続いており、より戦略的な集客活動を行うことが必要になっています。今回は、刻々と変化する飲食店の集客方法に頭を悩ませる経営者の方向けに、効果的な飲食店の集客方法を解説します。 |ftg| mlx| jne| xuu| jug| set| rly| aqk| zkl| yna| sdf| phj| lqp| bup| pdp| xqk| zyy| ykq| fez| syx| ujf| ole| rka| zkb| lhy| upn| rbu| wdy| kbb| pun| mex| uut| ywz| ggc| ivq| snl| lcb| een| cps| gcn| fxq| eph| wxm| upk| axp| kmb| kkh| hxx| dwv| fdy|