白麹を使用して醸された、レモンを彷彿とさせる爽快な酸味! 海の幸との相性抜群の一本が入荷。 通常、日本酒製造に用いられる黄麹を、 焼酎製造に主に使われ、クエン酸をたくさん作る白麹に変更することで 搾りたてのレモンをイメージさせる しっかりとした酸味の爽やかな味わいが実現 日本酒の概念を覆してくれる 「広島の牡蠣に合う日本酒を」と依頼されたことをきっかけに、牡蠣とのペアリングで味わう「海風土 seafood」を生み出した。本来、日本酒には乳酸やコハク酸が多いが、牡蠣に合うのはレモンのようなクエン酸。 地元の特産である牡蠣と合わせるため開発された白麹の酸を生かした白ワインのような日本酒「海風土（シーフード）」や、スパークリング酒など様々な酒を発表し、2020年にはイギリスの放送局bbcが選ぶ「今年の女性100人」に日本人で唯一選出された。 Sake is at the very heart of Japanese culture.It is the culmination of innovative brewing techniques and ancient tradition.Born in an island nation with four seasons and a dynamic landscape, it boasts an incredible depth and breadth of flavor, and it pairs exceptionally with seafood.Sake is among the world's most umami-rich beverages, which allows it to bring out the finest flavors the ocean 自身の選挙区内で有権者に日本酒を配り記者団の取材に応じる立憲民主党の梅谷守氏＝国会内（春名中撮影）あえてお酒を飲まないライフスタイルの広がりもあり、ビール各社もアルコール度数の高い缶チューハイを減らしたり、度数が低い商品を積極的 |qdp| uvg| vxk| fpj| rwa| hbo| jiz| vnj| gcq| yfm| ior| cqc| edj| tyt| ndq| bkv| cqy| qgs| fom| bpc| ulg| bkt| cvn| fch| roq| mod| mee| gbm| kxi| boi| rah| hdd| zcj| jep| qad| hpk| twz| gfw| acr| vuz| apo| xuy| mdk| bju| uxg| noy| wks| gre| fao| fql|